三、自救互救

进食后很快出现不适症状时，应首先怀疑发生了食物中毒。发生群体性中毒事件时，应向当地卫生行政管理部门报告，报告的内容包括食物中毒的时间、地点、中毒人数、中毒症状、疑似中毒原因等。

呕吐是保护性生理过程，借助呕吐可将进入胃内的有害物质排出体外。发生食物中毒时，可在毒物被吸收前用催吐方法使毒物排出。注意不是所有情况都适合催吐。

（1）若中毒者已经发生呕吐，则不必催吐。

（2）若中毒者尚未呕吐或呕吐物不多，在意识清醒的状态下，可通过刺激喉咽部催吐，或饮用淡盐水或白开水稀释胃内容物后再催吐。

（3）呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂停催吐。(https://www.daowen.com)

（4）若中毒者意识模糊或昏迷，则不宜催吐；应使患者侧卧，以避免误吸。

（5）症状较轻者，可卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后再恢复正常饮食。

（6）症状较重者，应及时呼叫120急救电话送医诊治。一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。儿童和老人敏感性高，要尽快治疗。

（7）确定中毒物质对治疗来说至关重要。发生食物中毒后，要注意保留导致中毒的食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以供检测。