6.3.3　酒竹伤流液中氨基酸分析

从表6-4可分析得到，7月采集的酒竹伤流液含有18种氨基酸， ZT处理下的伤流液中氨基酸总量达到了1026.06mg/L，是CK处理下的伤流液中氨基酸总量的1.40倍。其中含有8种必需氨基酸：Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe、Lys、Trp（见表6-4）。ZT处理下，此8种氨基酸含量平均为213.66mg/L，共占氨基酸总量的20.8%；而CK处理下的伤流液中此8种必需氨基酸含量平均为165.80mg/L，共占氨基酸总量的22.7%。ZT处理下，伤流液中氨基酸含量占前3位的分别是Glu、Ala和Pro，与CK相同；这3种氨基酸含量之和分别占ZT和CK处理下氨基酸总量的66.9%和62.4%。ZT处理下，伤流液的Glu、Val、Tyr、Pro和Trp含量与CK有显著差异（p＜0.05）。ZT处理下，除了Asp、Thr、Gly和Ile，其他氨基酸的平均含量均高于CK。上述数据表明，ZT处理下，多种氨基酸含量和氨基酸总量提高显著。

表6-4　酒竹伤流液中氨基酸含量(https://www.daowen.com)

注：相同字母表示差异不显著（p＞0.05）；不同字母表示差异显著（p＜0.05）