有机食品、绿色食品与无公害食品的区别
三者的区别见表1-1。
表1-1 有机、绿色、无公害三类农产品的区别
（续）
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1）无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害食品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。无公害农产品标志（彩图1）是由农业部和国家认证认可监督管理委员会联合制定并发布、加施于经农业部农产品质量安全中心认证的产品及其包装上的证明性标志。
【提示】 无公害是农产品和食品的基本要求，严格地说，一般农产品和食品都应达到这一要求。
2）绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥，但对用量和残留量的规定通常比无公害食品标准要严格。我国的绿色食品分为A级和AA级两种。A级允许限量使用化学合成生产资料，AA级要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。AA级绿色食品等同于有机食品。
绿色食品标志图形（彩图2）描绘了明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐
3）有机农业在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。按照有机农业生产标准生产、加工、销售的产品，称为有机产品。有机食品是纯天然、无污染、安全、营养的食品，也称“生态食品”。
有机转换食品是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间内所生产的产品，在此期间经过认证的产品必须标注有“中国有机转换产品”的字样，方可进行销售。按照国家相关规定，经过有机认证后，从生产其他食品到有机食品需要3年的转换期。
中国有机产品标志（彩图3）外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”和“中国有机转换产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。
中国有机转换产品标志（彩图4），标志中间类似种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子一样，正在中国大地上茁壮成长。种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“China Organic”。
【提示】 无公害食品、绿色食品与有机食品的共同特点是安全。其标志使用均需授权，不可私自使用。