无公害养殖要求

小龙虾无公害养殖是指对整个小龙虾养殖过程实行严格的监管，即实行从小龙虾苗种到消费者餐桌的全程监控，确保养殖生产在良好的生态环境下进行；同时，生产过程中使用的饲料、肥料、药物等产品要符合国家标准的要求，产品不受农药、重金属等有毒有害物质的污染，或控制在安全允许的范围内。(https://www.daowen.com)

小龙虾无公害养殖是无公害食品生产的一个组成部分，最终目的是保障水产品的质量卫生安全，满足人们健康需要，避免生产过程对环境造成污染和破坏，禁止以牺牲环境为代价换取经济效益，做到当前利益和长远利益协调统一，把社会效益、经济效益、生态效益放在同等重要的位置，实现可持续发展。

无公害水产品是指经省级及省级以上农业行政主管部门认证合格的，并允许使用无公害水产品标志的产品。其认证的主要内容是，产品是否被污染，农药和重金属是否超过国家规定的标准，是否符合农业部《无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》（NY 5073—2006）标准。无公害产地由省一级农业主管部门认定，无公害产品则由国家农业主管部门认定。与无公害产品相关联的是绿色食品和有机食品，3种食品的认定机构各不相同，绿色食品的认证机构是中国绿色食品发展中心；而有机食品是一个外来词，又称有机农业产品，是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构是国家有机食品发展中心，通过它认证食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准，无公害食品、绿色食品和有机食品都属于农产品质量安全范畴，都是农产品质量安全认证体系的组成部分。无公害食品保证人们对食品质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件；绿色食品达到了发达国家的先进标准，满足人们对食品质量安全更高的需求；有机食品则又是一个更高的层次。