蛋白质的需要与平衡

蛋白质是维持小龙虾生命活动所必需的营养物质，其含量的高低影响着饲料的成本。一般认为小龙虾幼苗阶段，饲料中蛋白质含量应为40%，成虾阶段为33%。值得注意的是，在饲料中添加适量的动物性蛋白，能进一步促进小龙虾的生长，降低饲料系数。小龙虾对蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求，尤其是对必需氨基酸的需求。当饲料蛋白中氨基酸的组成比例与小龙虾蛋白的氨基酸组成较为一致时，小龙虾就会获得最佳生长效果。