精心搭配，速制花样豆浆

／材料／黄豆、红豆、黑豆各适量

／做法／将黄豆、红豆、黑豆提前一天用水泡开后，放入豆浆机中做成豆浆。

陈小厨对你说

◎味道棒：豆浆甘甜醇香，酥脆的油条浸入其中，立刻变得韧性十足，让你瞬间品尝到了两种截然相反的口感。

◎造型美：在制作油条面坯时，也可以拉成其他形状，这样就可以炸出多种造型的油条。当然，如果拉成的是圆形，那就只能做油饼了。

营养细分析

黄豆中最有价值的两种营养成分，一个是大豆卵磷脂，另一个是大豆异黄酮。大豆卵磷脂能够延缓人体衰老，有效降低血脂和胆固醇，使大脑思维敏捷，提高工作效率等。被称为“植物雌激素”的大豆异黄酮，则可以双向调节人体内的雌激素水平，对职业女性因长期熬夜造成的激素失调和女性更年期综合征有一定缓解作用。

省时有妙招

如果不愿意去购买各种豆类，可以直接在超市或网上购买花样豆浆原料包，一个小包里有很多种类的杂粮，已经配比好。每天拿出一小袋打开泡在碗里，第二天直接倒在豆浆机中即可做出各种口味的豆浆。