妙手生花，巧做馄饨乌冬面

妙手生花，巧做馄饨乌冬面

这道面在传统的馄饨面的做法上加上大米做的乌冬面，既有米的清香，又有面的爽滑，给了那些喜食米，不是很爱吃面食的人一个享受美味面条的机会。

／材料／

乌冬面条　1袋

（约200克）

鸡肉　200克

虾仁　100克

馄饨　10个

青菜　适量

／调料／

生抽　5毫升

胡椒粉　4克

盐　适量

香油　适量

／做法／

1　青菜洗净，切末；鸡肉切片，备用。

2　炒锅烧热，倒入适量油加热，倒入鸡肉片，中火翻炒，加盐、胡椒粉调味，熟透后盛出备用。

3　锅内倒入适量清水，水开后放入馄饨、乌冬面，待煮至再者七分熟时加入虾仁，继续煮至食材熟透，加盐、生抽、香油、胡椒粉调味。

4　放入青菜末，关火，盛入碗中，放入炒好的鸡肉即可。

注意啦

这是一道“混血”美食，不但配料可以根据自己的口味调整，造型也可以多变。既可以把面放在中间，馄饨放在周围；也可以把馄饨放在中间，面围绕在四周。

营养细分析

葱可刺激人体消化液的分泌，健脾开胃，增进食欲，与鸡肉、虾仁搭配，既能荤素同补，又可以加强胃肠消化功能，避免积食上火。搭配乌冬面这种以反式脂肪酸为零并且含有很多高质量碳水化合物而著称的面食，又多了一分健康与时尚。

省时有妙招

可以在闲暇之时熬制一小盆肉末鸡汤，冻在冰格里，每次吃面的时候拿出来一块，放在锅里与面条同煮即可。