妙手生花，巧做扬州炒饭
原料丰富的扬州炒饭可谓是营养的盛宴，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质样样齐全。番茄蛋花汤鲜美酸爽，非常适合久坐的上班族哦！
／材料／
米饭 300克
虾仁 100克
生菜 50克
胡萝卜 50克
火腿肠 30克
鸡蛋 1个
／调料／
白胡椒粉 2克
盐 2克
／做法／
1 将鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀备用。
2 虾仁切丁；生菜、胡萝卜、火腿肠分别切丝。
3 炒锅置火上烧热，倒入少许色拉油，加入虾仁丁，大火翻炒后盛出备用。
4 锅内留少许底油，倒入米饭蛋液，大火翻炒，待米饭炒干后放入切好的胡萝卜丝、火腿丝、生菜丝和炒过的虾仁丁，翻炒至熟后加盐、白胡椒粉翻炒均匀即可。
