精心搭配，速制红椒西芹

精心搭配，速制红椒西芹

西芹因为味道特殊，被一些人从餐桌上抛弃掉了，殊不知，如果烹饪方法得当，西芹可是不可多得的美味呢！

／材料／

红椒　50克

西芹　100克

／调料／

盐　少许

橄榄油　1小匙

／做法／

1　红椒洗净，切块；西芹去叶，洗净，斜切成段。

2　锅置于火上，烧热后倒入橄榄油，随后下入西芹段、红椒块快速翻炒1分钟，用盐调味即可。

注意啦

西芹要大火快炒，炒至比自己喜欢的软硬度稍硬时即可关火，等盛出来的时候软硬度刚刚好。此外，应根据你所切的西芹段的大小和粗细，适当调整烹饪时间。

营养细分析

很多人提起五花肉就觉得太油，殊不知，五花肉上的瘦肉是最鲜嫩多汁的，怎么煮都不会很柴。而红烧肉如果少了五花肉里肥肉的油脂，恐怕就变成柴肉一堆了。

正是因为肥瘦相间，五花肉在提供丰富蛋白质和脂肪的同时，还会有很好的补铁作用，可谓是兼具了肥瘦两种肉的优点。而我还贴心地为大家搭配了具有开胃消食作用的红椒和西芹，刚好可以化解红烧肉的油腻感，让“肉食动物”可以清清爽爽吃到幸福感爆棚。

省时有妙招

如果买不到红椒，也可以用黄椒或是青椒来炒西芹，只不过颜色就没那么好看了。