泡菜脆爽鲜辣，肥牛鲜嫩顺滑，扁豆脆爽。
／材料／
鲜手擀面 300克
肥牛片 200克
韩国泡菜 50克
（多数超市有售）
／调料／
油 5毫升
盐 3克
／做法／
1 肥牛片入沸水锅汆烫。
2 炒锅放油烧热，加入泡菜和汆烫过的肥牛，炒香后加盐，翻炒匀即可。
3 汤锅内加入水，烧开后下入手擀面煮熟。
4 将煮好的面捞出，与炒好的泡菜肥牛一起摆盘。泡菜肥牛和扁豆一定要分开放，以免泡菜汁影响扁豆的脆感，而且这样放色彩搭配会更好看。
