油炸食物金灿灿的小窍门

虽然油炸食品不是那么健康，但还是可以偶尔吃一次解解馋的。为了让食材表面金黄漂亮，可以采用复炸的方式。炸第一遍是油温约六成热的时候将食材炸至断生，内部熟透。炸第二遍是油温约八成热的时候用大火炸，令食材表皮酥脆且颜色金黄，并且这样还能相对减少食材的吸油量。