1.冬瓜什锦泡饭

原料:米饭、虾仁、肉片、鲜香菇、芦笋、葱花、高汤、盐、鸡精、勾芡、蛋清、胡椒粉。

做法:

①虾仁和肉片分别加入少许盐和鸡精，用蛋清和勾芡粉上浆。(https://www.daowen.com)

②鲜香菇和芦笋洗净、切丁，冬瓜切粒。

③锅里倒入适量的水，煮沸后倒入上过浆的虾仁和肉片，然后再将鲜香菇丁、芦笋丁和冬瓜粒也焯熟，捞出，沥干水分。

④另起炖锅，倒入鸡汤煮沸，加入虾仁、肉片、香菇丁、芦笋丁和冬瓜粒，加入适量米饭，稍煮片刻即可，食用时可撒些胡椒粉和葱花。