营养贴士

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，所谓“南甜北苦、南菜北药”。入菜的一般是南方产的甜杏仁，身小、色白、味道甜，有润肺、止咳、滑肠的功效。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，还含有大量膳食纤维，能让人减少饥饿感。