营养贴士

口蘑含有非常丰富的优质蛋白，其含量不但高于豆类，且不逊于动物蛋白；其氨基酸组成比例好，接近于人体需求。口蘑中还含有一种叫麦角甾醇的物质，是维生素D的前体物质，在阳光照射下会转化成维生素D，能补充女性因防晒而造成的维生素D缺乏。