乳体细胞数指每毫升牛奶中所含体细胞的数量，单位为万个/mL。通常由巨噬细胞、淋巴细胞、多形核嗜中性白细胞和乳腺组织脱落细胞等组成，其主要成分是白细胞，占99%。正常情况下，牛奶中的体细胞数一般在20万～30万个/mL。
