体细胞检测对象

二、体细胞检测对象

体细胞检测根据目的分为2部分:个体牛体细胞检测和冷缸体细胞检测。

(一)个体牛体细胞检测

对个体牛只产生的奶进行检测，是奶牛乳房健康的保证，是DHI测定的主要指标。

1.优点

检测奶牛的亚临床乳房炎，评估奶牛场亚临床乳房炎状况，报告管理信息(如淘汰)，评估与亚临床乳房炎有关的奶损失。

2.缺点

不能有效显示临床乳房炎，不能有效监控环境性乳房炎，不能显示偶发因素的影响。

(二)冷缸体细胞检测

对奶牛场收集奶的冷缸进行体细胞的鉴定，可以衡量乳房炎、牛奶质量、奶牛场管理方法的好坏，可以作为奶牛场管理级别评定的主要指标。

1.优点

反映出奶牛场乳房炎水平和奶牛场卫生状况。

2.缺点

不能有效显示感染奶牛或乳区，不能有效反映出致病菌，不能有效监控环境性乳房炎。

(三)体细胞评价结果

目前在国际上，通用的以评价冷缸体细胞(HunT，2002年)检测结果进行分级，见表8-16。

表8-16　冷缸体细胞(HunT，2002年)分级

资料来源:谷鸣，《乳品工程师实用技术手册》，中国轻工业出版社，2009年。

(四)计算方法

体细胞数的单位和计算:SCC通常为几万甚至几十万个每毫升。采用算术平均数、加权平均数和几何平均数来计算，在牛奶“以质论价”体系中通常是采用几何平均法。

患乳房炎的泌乳牛奶中体细胞数目会增加，为限制这类奶进加工厂，应对鲜奶进行体细胞计数检查，采用体细胞检测仪进行测定，也可以按常规进行涂片，经染色后镜检测定。大多数国家体细胞计数的极限标准是50万个/mL，即当计数超过该指标时，泌乳牛患乳房炎的可能性增大，而小于该指标时患病的可能性大为下降。