我国洋葱的生产分布
洋葱栽培在我国分布极其广泛，北起黑龙江畔，南至云南，东抵沿海之滨福建，西到新疆均有分布。因气候、市场的不同，形成了在不同区域种植的不同生态类型品种，从而形成了不同的优势区域，规模效益明显，特色突出。在新疆、甘肃、内蒙古、黑龙江等地主要是长日照和超长日照洋葱品种；山东、河南、河北、江苏等地主要是中日照品种；云南、福建、四川、台湾等省区主要是短日照品种，见彩图1-33。
西北、东北区长日型洋葱主要在蔬菜淡季供应市场，对稳定全国蔬菜价格起到很大作用，并出口到中亚、中东、欧盟等国；西南短日照地区主要在春淡季供应俄罗斯市场，并出口到东南亚与南亚国家；华北地区，主要包括山东、江苏、河北、河南等中日照地区，以栽培红皮与黄皮洋葱为主，除满足国内市场外，也出口到日本、韩国及东南亚等地。这些优势主产区在中国洋葱产业的地位十分重要，既保证了中国洋葱产业的可持续发展，也确保了中国洋葱在国际贸易中的地位。
根据我国各地气候条件和洋葱上市时间的差异，洋葱形成了4个主要的生产区：云南、福建为主的南部洋葱主产区，于2月下旬上市，4月下旬结束；以山东为主的中部洋葱产区，5月采收，7月结束；以甘肃、内蒙古为主的西北洋葱产区，8月上旬采收，10月初采收结束；以吉林、黑龙江为主的东北洋葱产区，9月上旬采收，10月采收结束，这些洋葱产区，基本形成了我国洋葱周年供应格局。
（一）东北产区 包括黑龙江、吉林、辽宁，主要集中在黑龙江的海伦、齐齐哈尔、牡丹江市、哈尔滨市郊，吉林的延吉、榆树、长春等地。辽宁的抚顺丹东、海城、盘锦、凌海、大连等市也有栽培。2007年面积在0.812万公顷，总产量6.15万吨，见彩图1-34。
该地区平均海拔50～500米，北纬47°～39°之间，于2月中下旬育种，4月下旬定植，9月初上市。洋葱生长前期，气候表现为低温寡照，功能叶片生长少，叶管细而小；洋葱膨大初期，气候表现为高温少雨，适合栽培长日照洋葱品种，主要种植紫皮洋葱和黄皮洋葱，品种有卡木依、北星、福星、金麦、红福等。该区域洋葱的个头普遍较小，但品质优良，耐储存性好，主要出口俄罗斯市场，也有部分出口韩国，日本，东南亚市场。黑龙江、吉林、辽宁生产面积见表1-10。
表1-10 2007黑龙江、吉林洋葱面积
（二）甘肃产区 甘肃洋葱主要集中在河西走廊，包括玉门、酒泉、嘉峪关、张掖高台、民乐，金昌，武威民勤，白银景泰等，是国内最大的洋葱生产基地，见彩图1-35。
该地区处于北纬36°～39°，属温带大陆性气候。年平均气温5℃～8℃，日照时数2200～3030小时，全年无霜期127～165天，降水少、蒸发量大。灌溉主要依赖祁连山雪水和地下水源，适合长日照洋葱品种。洋葱品质佳，干物质含量高，洋葱产业发展迅速。种植面积由2003年的0.33万公顷发展到2011年的2.55万公顷，十年间面积增加了13.35倍，产品远销俄罗斯，日本，韩国及东南亚市场，见表1-11，图1-1。
表1-11 甘肃省不同年份洋葱面积
酒嘉地区的洋葱种植在酒泉市肃州区、金塔县、玉门市等地，面积约15万～17万亩。酒泉地处东经93°～103°，北纬38°～43°之间，海拔1340～2200米。区内热量丰富，日照充足，年日照时数为3033～3317小时，温差大，光质好，光能资源丰富。年平均气温5℃～8℃，无霜期140～160天，年降水量50～200毫米。近年来随着洋葱品种的改良，栽培技术的提高，洋葱产业获得了快速发展。嘉峪关市也是洋葱种植集中区，年播种面积约3万～5万亩。嘉峪关市与酒泉相邻，气候类型相似。
武威地区地处甘肃省河西走廊东端，位于东经101°49′～104°43′，北纬36°29′～39°27′，南依祁连山，北靠内蒙古，东南与兰州市、白银市接壤，西北和金昌、张掖毗邻，海拔介于1020～4874米之间。本区属典型的大陆性气候，年平均气温7.8℃，降水量60～610毫米，蒸发量1400～3010毫米，日照时数2200～3030小时，无霜期85～165天，年太阳辐射总量6680～8400MJ/m2a。武威地区洋葱种植集中在民勤县、古浪及武威市凉州区等地，2006年以后发展迅速，成为主要生产基地，洋葱品质、产量与张掖、酒泉地区一致。近年来为保护生态，压井封田政策实施以来，压缩了种植面积，基地向周边金昌、永昌、景泰等县市扩展。
张掖地区洋葱主要集中在高台、张掖、民乐、山丹等地，是近年来发展的主要基地之一。金昌地区分布在金昌、永昌，这些地区洋葱种植年限短，重茬少，病虫害轻，产量高，质量好，是种植大户集中种植的地方。
（三）内蒙古产区 内蒙古主要集中在北纬39°～46°，包括巴彦淖尔（五原）、包头（九原、昆都仑）、乌兰察布（察右旗、中旗、后旗、兴和、商都）、呼和浩特、赤峰（阿鲁科尔沁旗、喀喇沁旗、林西）、锡林郭勒、通辽（科尔沁左翼右旗、中旗），该区域海拔1000～1600米，地处中温带，属大陆性季风气候，四季特征明显。年平均气温一般在0℃～18℃之间，无霜期95～145天。年平均降水量150毫米～450毫米，雨量集中在每年七、八、九月份，适合长日照洋葱品种，主要种植紫皮洋葱和黄皮洋葱，产量为6～8吨，见彩图1-36。(https://www.daowen.com)
图1-1 2003-2013甘肃洋葱面积变化
（四）山东产区 山东是我国洋葱外运基地，也是主要的洋葱生产区。种植区域包括了山东大部分县市，如包括山东济南（市中、济阳），青岛（平度、莱西），淄博（临淄、桓台、沂源），枣庄（滕州），潍坊（安丘、高密、昌邑、昌乐、诸城、寿光），烟台（栖霞、海阳、莱州），济宁市（金乡、邹城 汶上、泗水）、泰安（岱岳、宁阳、东平）日照，莱芜，德州、临沂（兰山、临沭、河东、沂南、郯城、沂水、兰陵、）聊城（东昌府阳谷莘县）滨州（惠民、博兴、邹平）菏泽（牡丹、单县、巨野、东明）。山东位于中国东部沿海，纬度在北纬36°～38°，年平均气温11℃～14℃，全省气温地区差异东西大于南北。年平均降水量一般在550～950毫米之间，由东南向西北递减。全省光照资源充足，平均光照时数为2300～2890小时，热量条件可满足农作物一年两作。该区洋葱在每年的9月10日前后育苗，11月上旬结束定植，每亩种植22000株。适合中日照洋葱的生长，品种主要以日本和当地百姓自己留种为主。由于山东有很好的储藏和加工基础，总体的出口量很大。但是近几年，山东外出打工的人增多，加上洋葱的收购，储存，加工竞争加剧，影响洋葱出口和品质，见彩图1-37。
（五）云南产区 云南洋葱产地主要集中在元谋、建水、玉溪市易门县、华宁县、通海县、江川县、曲靖、会泽县等地，适宜短日照洋葱，主要生产黄皮、红皮洋葱，2～4月上市。元谋位于云南中北部，东经101°35′～102°06′，北纬25°23′～26°06′之间。总面积2021.69平方千米。其中，坝区面积占55.7%，山区占44.3%，海拔1087米，具有较好的区位优势，海拔1350米以下的河谷、平坝地带属南亚热带燥热季风气候，炎热少雨，全年基本无冬，干湿季分明，光热充足，年均日照2670小时，霜期2天，年均气温21.9℃，年降雨613毫米，蒸发量为降雨量的6.4倍，农作物可一年三熟。山区冷凉，年降雨量800毫米以上，年平均气温13.4℃～16℃，农作物可一年二熟。半山区温暖，年平均气温15℃～18℃，农作一般一年二熟，由于地处低纬高原，具有立体气候特征，洋葱面积较大，年播种面积在3万亩左右，亩产量可达5吨。
元谋洋葱是中国最早上市的洋葱，基本上在2月底到3月上旬即可以采收完毕。建水的洋葱主要集中在面甸、羊街及建水县城附近。面甸的洋葱主要是散户种植，每户种植面积较小，但总的种植面积较大。见彩图1-38。
（六）福建产区 福建省的洋葱产地主要集中在厦门市附近，厦门市位于东经118°04′04″，北纬24°26′46″，地处我国东南沿海--福建省东南部，属亚热带气候，温和多雨，年平均气温在21℃左右，夏无酷暑，冬无严寒。年平均降雨量1200毫米，每年5～8月份雨量最多，风力一般3～4级，常向主导风力为东北风。由于太平洋温差气流的关系，每年平均受4～5次台风的影响，且多集中在7～9月份。由于厦门地理位置和气候条件的原因，洋葱的产量不高，再加上气候灾害，福建洋葱普遍较小，出口受到限制。但是由于采收的时候，其他产地洋葱都还没有上市，福建洋葱的价格一般不会很低，是商家必争之地，不可忽视。
（七）四川产区 四川省洋葱集中在成都市（大邑县、崇州市、邛崃市、安仁），攀枝花、凉山彝族自治州宁南县、西昌市等地。西昌位于东经101°46′～102°25′，北纬27°32′28°10′。12月至次年的3月为干季，6月到9月为雨季，其日照是同纬度地带的高值中心，具有得天独厚的地理和气候优势。海拔高，纬度低，晴天多，日照长，气候干燥，昼夜温差大，洋葱果型好，颜色鲜艳，辛辣味重，年播种面积0.33～0.4万公顷，产洋葱25万～32万吨。播种时间在8月下旬至9月上旬播种育苗，10月份定植，在3月下旬至5月下旬收。以凉山州西昌市安宁镇、太和镇、礼州镇、马道镇、黄联关镇、佑君镇、川兴镇、月华乡、琅环乡、兴胜乡、樟木箐乡、西乡乡、小庙乡、裕隆回族乡、高草回族乡、西溪乡、中坝乡、阿七乡、黄水乡、经久乡等20个乡镇为中心的西昌洋葱地理标志产品，该区生产优势确定，规模化程度高，科技支撑能力强，逐步由传统生产方式向现代农业方式转变，主要生产紫皮类型，黄皮、白皮洋葱也有种植。面积稳定，（2008年西昌0.33万公顷，产量25万吨），产品不仅周年满足本市需求，还大量外销全国各地，出口至日本、韩国、俄罗斯等，其中以四月中旬到下旬出产的洋葱最好。
成都安仁位于“天府之国”的川西坝子，该地自古就有菜蔬地的美誉，常年气候温和，土地肥沃，土质沙软，适宜洋葱生长。从20世纪70年代开始种植洋葱，具有悠久的历史。在8月下旬至9月上旬播种，定植时间为10月1日至10月30日，5月到6月上市。所产紫红皮洋葱：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8厘米～10厘米，单个重0.3～0.5千克，耐贮藏、运输。见彩图1-38。
（八）河南产区 河南主要集中在临颍、兰考、新野、宁陵、许昌、汝州、开封、焦作、邓州、滑县、民权、夏邑等地。
河南地处北纬34°～38°，年平均气温11℃～14℃，年平均降水量一般550～950毫米，全省光照资源充足，平均光照时数为2300小时～2890小时，适合中日照洋葱的生长。每年的9月10日前后育苗，11月上旬结束定植，每亩种植22000株，次年5月上市。
（九）新疆产区 新疆洋葱，主栽区在石河子、哈密。主要种植新疆地方品种白皮洋葱。近年来，随着洋葱产业的发展，洋葱栽培区域逐渐扩展到新疆的奇台、乌鲁木齐、昌吉、和静、和硕、焉耆、轮台、塔城、阿克苏、达坂、拜城、呼图壁等古尔班通古特沙漠以南，塔克拉玛干沙漠以北，东经82.6°～89°，北纬41.5°～43°之间，靠近天山山脉比较冷凉的地区，白葱、红葱、黄葱等均有种植。收获期在8月下旬至9月下旬，黄葱亩产量6000千克左右，红葱可达3100千克，白葱4000～5000千克，见彩图1-39。
（十）其他产区 河北、陕西、河南、江苏、安徽、重庆、福建、广东、海南、台湾等地也有洋葱栽培。长日照、中日照、短日照均有，随着纬度的下降，由北（新疆）向南（海南），由长日照类型逐渐转向短日照类型，收获期则从福建12月份开始逐渐向北延伸，至10月份新疆收获结束。新疆、宁夏等省区是近几年发展起来的生产基地，见表1-12。
表1-12 其他省区洋葱种植情况
