洋葱的耐藏性选择
耐贮性是洋葱的重要品质，耐贮性选择就是在该品种适宜生长的气候区域选择与之条件相似的贮藏特性，如长日照型应当贮藏在冷凉干燥的条件下，短日照型应当贮藏在温暖、湿润、通风良好的条件下。因此，选育品种必然适应这些不良的自然环境和贮藏条件。
（一）洋葱耐贮性的选择
1.抗萎缩失重性选择 抗萎缩失重性的强弱是用贮藏期间个体或品种的分期失重率来表示的，在同样贮藏条件下，一般是南方品种比北方品种抗性较差。另外，抗萎缩失重性还与鳞茎外部的组织结构有关，北方品种一般具有较多较厚的外部干鳞片，并且鳞片的包被较为严密紧实，有利于减少鳞茎水分的表面蒸发。假茎粗的个体之所以不耐贮藏，也与假茎断口的蒸发失水较多有关。但是贮藏期间严重的萎缩失重，通常都发生在鳞茎开始萌芽之后，由此可见休眠期的长短也间接影响抗萎缩失重性。
2.鳞茎抗病性选择 不同品种间抗病性也不同，一般有色品种较白色品种抗病，抗病性由高到低依次＜红色＜黄色＜白色。颈腐病是各地造成贮藏鳞茎腐烂的主要病害，由于病原菌能从假茎开口处侵入，因而假茎粗的鳞茎较易感染。
英国Warwick大学生命科学院科学家Andrew Taylor博士建立了一个洋葱病害抗性数据库，其中涵盖了欧洲、澳大利亚、新西兰、非洲、美国和日本的96个品种。育种人员可利用这些数据开发抗基部腐烂病的洋葱品种。
3.休眠期选择 休眠期的长短，是受影响鳞茎肥大成熟的同样条件所制约的，长日、高温、干燥有利于鳞茎的肥大成熟，在这样条件下形成的鳞茎的休眠期也较长。高纬度地区品种之所以一般休眠期较长，除了鳞茎肥大期具备这种条件外，也是长期自然选择的结果。肥厚的鳞片，特别是隐藏鳞片多，本来就是植物度过环境条件不适于生长时期的养分贮藏器官，是起源于生理上休眠需要的一种器官变形，所以休眠期的长短也与鳞茎的贮藏物含量成正相关。干物质含量高，耐贮性一般较强，休眠期也长。
4.耐贮性选择 耐藏性是呈数量性状的遗传，但选择效果较高，无论是在现有品种内或在杂交后代中，通过选择都能获得耐藏性强的系统。陈沁滨等研究认为，洋葱鳞茎横径越大、质量越大、可溶性糖含量越高，鳞茎休眠程度越弱，即耐贮性越差；鳞茎干物质含量越高，耐贮性越好。在生理方面，高水平的ABA含量、低水平的IAA含量、较低的可溶性蛋白质和较高的可溶性糖含量有利于休眠的维持和贮藏性增加。洋葱鳞茎紧实度和蛋白质含量在F1代大都表现为负向杂种优势，因此在亲本的选择选配上，双亲均应具有较高的性状值。
抗病性、休眠期和抗萎缩失重性不同品种间有差别，洋葱假茎细、鳞茎顶紧密和干鳞片多、厚而紧包的鳞茎，一般抗病性较强、休眠期较长和抗萎缩失重性较强。隐藏鳞片数多和开放鳞片的比值较大者，一般休眠期较长，较耐藏。有色和辣味强的鳞茎一般较抗病、耐藏。
抗病性、休眠期和抗萎缩失重性不仅在品种间有差别，而且在同一品种的个体间也有很大差别，这种差别一方面是受遗传性控制的，另一方面也受品种或个体的生长发育条件的影响。同一品种凡在长日、高温、干燥和沙性土壤等条件下长成的鳞茎，都具有较强的抗病性、抗萎缩失重性和较长的休眠期。但在同样栽培条件下长成的鳞茎间的贮藏性差异，其遗传性差异占较大成分，因而选择效果较高。(https://www.daowen.com)
（二）洋葱的耐藏性选育步骤 对于耐藏性的选择，每一代均应按下列步骤进行：
1.初选 收获时在田间根据目测鉴定选择假茎细、成熟良好、鳞茎大的无病株。倒伏期的选择效果明显，在当地正常收获期选择成熟良好的个体，可使后代在成熟一致性方面和成熟期方面得到显著的提高，从而间接提高耐藏性。
2.复选 收获后对初选鳞茎行比重鉴定，选取比重率高、葱型美丽一致的鳞茎进行贮藏，最后选留的株数是计划的2～3倍。
3.贮藏期选择 贮藏期间根据病害感染情况、贮藏期间萌芽早晚和叶片生长速淘汰不良株，选留抗病、不易萌芽的鳞茎。在贮藏后期根据萎缩失重情况、裂鳞茎以及其他性状淘汰不良株，选留优良株。
4.采种株选择 定植后根据采种株的抗病性、生长发育情形、抽薹结籽情况淘汰不良株。
（三）洋葱的耐藏性鉴定法 洋葱的耐藏性分直接鉴定和间接鉴定2种。
1.直接鉴定法 是在实际贮藏条件下，分几次调查统计洋葱损耗或保存率。通常在鉴定品种或系统的耐藏性时，每品种至少应有一百个以上正常成熟的鳞茎，计数和称重后分别用容器盛装保存在同样的贮藏条件下，其后分期调查霉鳞茎率、萌芽鳞茎率、裂鳞茎率，同时每次剔除上述淘汰鳞茎后称量剩余健全鳞茎的重量，换算出平均单鳞茎重的失重率。对于上述各类废鳞茎也可以用重量损耗来表示，就是用各类废鳞茎数乘开始贮藏时的平均单鳞茎重，再换算成重量损耗百分率。这种鉴定法比采用一个总的重量或鳞茎数损耗率，能更好地区别各品种在耐藏性方面的差异和特点，有助于研究了解各种育种原始材料的特性，对新育成的品种也可提供改进贮藏方法和贮藏条件的参考。
直接鉴定洋葱耐藏性，要求贮藏条件必须与实际生产中的贮藏条件的相似度很高。因为贮藏环境也受温度、水分、气体、通透性等诸多因素的影响，环境非常复杂，任何一项的变化都可能影响耐藏性，而使鉴定结果不能正确反映品种或个体的耐藏性。例如，供贮鳞茎的成熟度对耐藏性就有很大影响。郝依耳研究认为，在同1天内收获的3种不同成熟度的鳞茎贮于同样条件下，结果是地上部已倒伏黄萎的一组在生理失重、腐烂和总损耗方面都比另外两组低，另外两组是一组地上部绿色直立，一组绿色倒伏。
2.间接鉴定法 主要是用折光仪鉴定可溶性固形物的含量，或用比重法鉴定总干物质的含量。试验指出，用折光仪测定鳞茎的可溶性固形物含量时，所得结果不仅随年份和时期而不同，并且也随取样部位而不同，一般有从顶部向基部和从外部向内部逐渐增加的趋势。从外向内第4或第5鳞片的折光度与整个鳞茎的测定结果相关最显著。测定的可溶性固形物与干物质量的相关是r=0.653和r=0.84，都达到显著水准。凯尔主张用比重法测定总干物质含量，他认为比折光仪法快而同样可靠。彭轧认为直接应用比重鉴定法进行高干物质含量个体的选择法，即选取在比重为0.93或0.96溶液内下沉的鳞茎，各品种的下沉百分率是不同的。以上两种鉴定法中可能是比重法较为实用，这不仅是因为比重法手续简单适于鉴定大量材料，同时也因为折光仪法总要使被鉴材料受到损伤，影响它的贮藏保存和繁殖后代。在品种选育过程中所用的鉴定法即使它有最高的精确可靠度，但如果不能使被鉴定材料仍保有繁殖能力，就只能用于品种或系统的比较，而不能用于株选比较。经过比重鉴定后鳞茎带水潮湿可能影响以后的贮藏性，因此最好利用干燥设备迅速把经过鉴定的鳞茎吹干。用40.5oC～48oC的热空气吹装在网眼布袋内的鳞茎经16小时，比装在麻布袋内室外自然干燥贮藏效果好。