洋葱除了少部分作为鲜葱销售外，大部分葱头要经过贮存后才进入销售市场，部分洋葱经过加工后出口。而影响贮藏期间鳞茎质量因素有许多，包括洋葱生理特征，如洋葱收获时鳞茎的成熟度、假茎的粗细，是否能自行干缩自封、倒秧程度，鳞茎表皮膜质鳞片数量、洋葱干燥度等，也包括贮藏条件和贮藏环境，如室的结构、储藏的温度、湿度，了解洋葱贮存加工技术，可以提高洋葱贮藏质量，降低损失。(https://www.daowen.com)
