洋葱贮藏技术

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洋葱鳞茎之所以能够较长时间贮藏是鳞茎休眠的结果，膨大成熟的肉质鳞茎包括茎管、膜质鳞片、生长点、茎盘、须根等几部分。收获后的鳞茎外面形成2～3层膜质鳞片，有不透气、不透水的特性，成为鳞茎良好的保护组织。在休眠期间，新陈代谢、物质消耗和水分蒸腾、呼吸作用都降到最低限度，使鳞茎度过严寒、酷暑、干旱等不良条件而保存其生命力和繁殖力。