稻田商品蟹分阶段养殖
第一阶段：春季扣蟹池塘集中暂养管理阶段（4～5月）。
（1）蟹种购置 品种以辽河水系或长江水系的中华绒螯蟹为宜，规格100～160只/千克；出水后最短时间运到目的地。
（2）蟹种池塘暂养 暂养池塘应选择在靠近养蟹稻田、水源充足、进排水方便、交通便利、环境安静的地区；池埂四周用塑料薄膜进行防逃围栏，进排水口用双层网片包扎，防止蟹种逃脱；在放蟹种前7～10天，用生石灰消毒并培养水质，使水体“肥、活、嫩、爽”；暂养池内应移栽水草或设隐蔽物，种植沉水性水草，若水草缺乏，可用树枝、芦苇等扎成直径30厘米的小捆固定在池边水底，形成河蟹隐蔽场所。有条件的情况下，每亩投放田螺、螺蛳、河蚌等底栖动物200千克。
暂养密度为每亩投放扣蟹不超过250千克，扣蟹一次放足。调运的扣蟹在放入暂养池前要进行缓苗处理，随后用高锰酸钾溶液或盐水浸浴消毒。在池塘四周设点，将扣蟹均匀摊开使其自行爬入水中。
（3）饵料投喂 饵料分为植物性饲料（如豆饼、花生饼等）和动物性饲料（小杂鱼、动物下脚料等），动物性饲料比例应占60%以上。饲料要求新鲜、适口，配合颗粒饲料粗蛋白含量在38%以上，在水中稳定4小时以上。当水温达到6℃时可以投喂。每日投喂量占扣蟹总重量的2%～5%，根据季节、天气、水温和摄食情况灵活掌握；每天投喂2次，下午投喂量占日投喂量的75%；饵料投放在池边浅水区。
（4）水质调控 扣蟹入池保持水位60厘米左右，扣蟹3天后，每周加注新水1次，随着水温的升高，逐渐加注新水，保持水位80厘米左右。定期使用底质改良剂，促进池泥中的有机物氧化分解，降低池底有毒物质对河蟹的影响。
（5）巡查管理 早晚巡查，观察扣蟹摄食、活动、脱壳、水质变化等情况，发现异常及时采取措施。掌握扣蟹脱壳规律，脱壳高峰期前1周换水、消毒；脱壳高峰期避免用药、施肥，减少投喂量，保持环境安静。加水时严防蟹种顶水逃逸。加强管理，保证扣蟹在暂养期内脱壳1～2次。
（6）扣蟹起捕 水稻插秧后起捕蟹种。起捕时，先将池塘水位降低到50厘米，将蟹笼纵横交错放入池塘中，注水刺激河蟹活动，使河蟹自动爬入蟹笼中。测量蟹种的体重，确定蟹种规格，并用聚乙烯网袋进行包装，尽早将蟹种放入大田。
第二阶段：水稻河蟹种养管理阶段（6～8月）。
（1）稻田准备 稻田放蟹种前20天内不可施农药，投放蟹种前要将稻田内青蛙、鼠、蛇等清除干净。在环沟中尽量培植适量的水草（移栽苦草、轮叶黑藻等沉水性植物），以利于扣蟹的栖息、隐蔽和脱壳。(https://www.daowen.com)
（2）扣蟹规格 每亩放规格为50～100只/千克的蟹种500～550只，蟹种放养前，可用高锰酸钾溶液浸浴或用3%～5%食盐水浸浴消毒。
（3）蟹种入田 蟹种在每一个养殖单元的水稻插秧结束后2天内放养，做到随插随放，一次性放足蟹种。在围栏养殖单元内的多个地方设点，将扣蟹投放在田边，由河蟹自行爬入稻田。注意放养前要换掉稻田内的老水。
（4）水位控制 商品蟹养殖种全过程均需保持适当的水位，因此，应配备水泵、抽水机等补水设备，以防水渠断水时补水。养蟹稻田水位应保持在15厘米，最低不得低于10厘米，水稻孕穗期可适当加深水位。
（5）调节水质 养蟹稻田水中溶解氧应保持在5毫克/升以上，氨氮含量小于1毫克/升。蟹沟定期用光合细菌、氯制剂进行消毒。7、8月份高温季节，要经常测定水的pH、溶解氧、氨氮等水质指标，保证经常换水，经常加水，及时调节水质。
（6）投饲管理 蟹种入田后至7月中旬前，小杂鱼、螺蛳、河蚌以及动物下脚料等鲜活动物性饲料或全价饲料占60%，豆粕、玉米、小麦等占40%，多投喂动物性饵料，促其快速生长。7月至8月中旬，植物性饲料和动物性饲料各50%。8月下旬至上市前，动物性饲料占70%，植物性饲料占30%。
（7）日常管理 每天观察河蟹的活动情况，高温闷热和阴雨天气注意水质变化情况、河蟹摄食情况、有无死蟹、堤坝有无漏洞、防逃设施有无破损等情况，发现问题，及时处理。设置器械防止敌害生物捕食河蟹。在养殖过程中，定期抽样进行生长测定，记好生产日志。
第三阶段：收获上市销售阶段（9月以后）。
（1）河蟹收获 一是河蟹捕捞。宁夏地区9月中旬河蟹性成熟后，夜晚大量爬上岸时徒手捕捉，也可辅以地笼捕捞、灯光诱捕等方法。河蟹捕捞一直可延续到水稻收割，收割后每天捕捉田中和环沟中剩余河蟹，到捕净为止。二是育肥暂养。将经过分拣的附肢完整、无病无伤的商品河蟹，移入适宜网箱或池塘集中暂养育肥，每亩暂养商品蟹250～300千克。有条件的地方，可采用在池塘中放置网箱分级暂养。9月份日投饲量占河蟹重量的7%～8%，10月份至11月上旬日投饲量占5%～7%，11月中旬后，日投饲量为蟹总体重的1%～3%。三是包装销售。将商品蟹按规格，分雌、雄分袋包装，创建品牌，注册商标，分级陆续上市销售。
（2）水稻收获 10月初，对水稻进行收割，最佳收获期为水稻完熟前期，即全穗失去绿色，颖壳95%变黄，米粒转白，手压不变形。适时加工，创建品牌，注册商标，陆续上市。
