怎样调控对虾养殖环境中的“菌相”？
在虾塘中应同时培养优良的“菌相”和“藻相”，使之形成一种菌、藻生态平衡，通过两者的生态协调作用来有效地调控水体环境，所以菌相的优劣对塘虾能否丰产起着举足轻重的作用。生产实践告诉我们，盲目施用有益菌后往往会获得相反的效果：有些业者施用有益菌后，塘虾反而缺氧浮头更严重了；有的施用有益菌后，塘水净化不明显，氨氮、亚硝酸盐并没有降下来；有的施用有益菌目的是养藻，结果塘水不但没肥起来，反而“泛清”加重；有的用有益菌拌料投喂，塘虾并没有获得快速增长的预期效果，等等。主要原因是有些业主对各种有益菌的作用特点、机制没搞清楚。生产实践告诉我们往虾塘施用有益菌也是要对“症” 下“药”的。否则，不但难以取得预期效果，还会因施有益菌不当而造成难以挽回的损失。
我国农业部认定的有益菌有六大类12种，其中六大类为：芽孢杆菌、乳酸菌、类链球菌、酵母菌、噬菌蛭弧菌、脆弱拟杆菌等。对这些有益菌如何很好地应用，使虾塘水体呈现良好的菌相，这也是宁夏业者在使用操作上比较薄弱的环节。
对于养殖对虾的环境来讲，虾塘水体是外环境，虾体本身（主要是消化系统）是内环境，所以虾塘水体有外环境的菌相和虾体本身有内环境的菌相。全塘泼洒有益菌，主要是针对外环境，拌料投喂有益菌主要针对的是内环境，有些有益菌仅在外环境中起作用，如硝化细菌；有些有益菌主要在内环境中发挥作用，如酵母菌；有些有益菌在内外环境中都能发挥作用，如芽孢杆菌、乳酸菌、光合细菌等。
部分有益菌施用时的注意事项：
（1）芽孢杆菌施用时注意事项
①芽孢杆菌抗酸、抗碱、抗高温、抗低温的能力很强，在遇到恶劣环境时，会形成“内生孢子”渡过难关不会死亡。
②芽孢杆菌属好氧菌种，也就是说让它发挥作用，内外环境必须有充足的溶氧，它耗氧，在亚缺氧的虾塘中慎用此菌，所以在施用芽孢杆菌时，有必要配合施用一些化学增氧剂。
③芽孢杆菌的专业功能是把大分子有机物如淀粉、脂肪、蛋白质、多糖等分解成小分子有机物。但其对小分子分解无能为力。
④一般市售的芽孢杆菌产品中芽孢杆菌处于休眠状态，使用前需要活化（加糖蜜、曝气增氧）。
（2）光合细菌施用时注意事项
①在有氧无氧的环境中均能生长，光合细菌最适pH值为7～9，适宜水温为15℃～40℃。
②需要良好的光照条件，一般在30～50厘米表层，能发挥较好的水质改良效果。
③只能利用小分子有机物如氨基酸、低级脂肪酸、单糖等，所以在调控虾塘水质时最好与芽孢杆菌搭配使用。
④光合细菌是分解小分子的，红糖本身是大分子，所以有些业者用红糖激活光合细菌是无效的。
（3）乳酸菌施用时注意事项
①乳酸菌是异养兼性厌氧菌，它利用有机物是在不耗氧的情况下进行厌氧发酵代谢、释放乳酸，这对于生活在池塘底部的对虾来说是十分适合的，所以在使用乳酸菌时不必担心用量过大造成虾塘缺氧的问题。(https://www.daowen.com)
②在养殖中、后期出现水体泡沫也就是水中溶解性有机物过多，水体老化或亚硝酸盐过高时，都可选用乳酸菌进行调控。
（4）酵母菌施用时注意事项
①酵母菌含有大量的有机物、矿物质及多种消化酶类，主要适用于对虾拌料投喂，让其在对虾消化系统中发挥作用。目前在水产养殖上应用的新产品有酵母源水溶肽、酵母源黄腐酸钾、酵母膏等。
②酵母菌作为饲料添加剂已普遍应用，至于酵母菌在外环境中的调水作用，有些业者还不认同，有人在夏季将酵母菌施入虾塘，致使塘底“发热”，水质恶化，是否有这样的弊端，还是如安琪公司产品介绍的那样具调水功能，还有待我们在实践中予以验证。
（5）硝化细菌施用时注意事项
①硝化细菌易受外界环境影响，首先是温度，大多数硝化细菌生长的适宜温度在20℃～30℃，最适温度为25℃左右。水温低于10℃时硝化细菌的硝化速率明显下降，而当水温高于25℃时，硝化细菌则会因酶系统的破坏而死亡。其次是pH值的影响，其最适pH值范围为7～8．5，当低于6或高于9时，硝化细菌活性显著减弱，而且硝化细菌每氧化1克氨氮会消耗7．14克总碱度。这对于一些总碱度较低的水体来说，硝化反应的进程会受到严重的抑制。再者，由于硝化细菌具有避光性，强光照射对硝化细菌生长有明显的抑制作用。
②硝化细菌代时长、生长慢。在自然条件下，一个单纯由硝化细菌主导功能系统的建立，在淡水中需要14～20天，在海水中需40～80天之久，如果采用人工干预施加的情况下，时间可以缩短到14天左右，但是对于一些急需利用硝化细菌来处理养殖水体中的氨氮、亚硝酸盐的业者来说，是很难救急的。
综上所述，芽孢杆菌、光合细菌、乳酸菌、酵母菌及硝化细菌等常用的有益菌，其功能机制总括起来，对外环境：有益菌主要是对水质和底质的作用，对水质可以消除氨氮、亚硝酸盐、生态占位、抑制病菌繁殖、降低水体有机悬浮物，进而培养良好的藻相。对底质可以分解底泥，减少有害菌的滋生。对内环境：有益菌可以分泌各种酶类，提高饲料吸收率，促进肠道发育，产酸、杆菌肽等物质，增强免疫力。
（6）多种有益菌混合使用时注意事项
①光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌在20℃以上的水温条件下使用效果好。
②水体藻相和有机物的浓度会在不同程度上影响有益菌制剂的使用效果，如水体有机物浓度高时，最好先施芽孢杆菌，再施光合细菌。
③有些专家都会提出定期施用消毒剂的预防虾病的方案，实际上当塘虾处于健康状态时，在其内、外环境中存在一个相对稳定的微生物种群，即虾、藻、菌三者构成一个塘虾不易发病正常生长的“动态平衡”防病线，定期使用消毒剂，将会把虾塘中90%的有益菌杀死，使防病线崩溃。
④施用有益菌要贯彻“尽早施用、用量要足”的原则，根据先入为主和以菌治菌的竞争抑制理论，通过先入菌的大量繁殖，形成优势种群，才能有效抑制有害菌株的生长。有些业者反映施用有益菌效果不好，这要从施用菌“对路”不“对路”、施用浓度够不够和产品质量上找原因。
⑤施用有益菌也并非越多越好。有些有益菌投放太多也会导致虾塘生态结构失衡，有益菌和藻类竞争水体中的营养，藻相被破坏。这种现象多发生在生态系统脆弱，缓冲能力较差的覆膜虾塘。
⑥定期使用和交替使用。芽孢杆菌、光合细菌等有益菌繁殖周期很短，几分钟至十几分钟就繁殖一代，代代相传，种质就退化，原有功能衰减。所以最好10～15天使用一次为妥。由于各种有益菌的功能不同，在使用时，应有目的地交替使用。
⑦使用优质名牌产品。目前市面上的有益菌产品存在良莠不齐、鱼目混珠的现象，所以在购买有益菌产品时，一定要注意质量，注意菌体的数量和活力。
