三、修剪方法
花椒树主要在冬季休眠期进行修剪，通常多采用短截、疏剪、缩剪、甩放等方法。在生长期进行修剪也叫夏季修剪，夏季修剪使用的方法有开张角度、抹芽、除萌、疏枝、摘心、扭梢、拿枝、刻伤、环剥等。
（一）冬季修剪的方法
1.短截 短截是剪去一年生枝条的一部分，留下一部分，是花椒树修剪的重要方法之一，也叫短截剪。短截剪对枝条局部刺激，能使剪口下侧芽萌发分枝。一般说，截去的枝愈长，发生的新枝也愈强壮；剪口芽愈壮，发出的新枝也愈强壮。短截依据剪留枝条的长短，常分为轻短截、中短截、重短截和极重短截。
（1）轻短截。剪去枝条的少部分，截后易形成较多的中、短枝，单枝生长较弱，但总生长量大，母枝加粗生长快，可缓和枝势。
（2）中短截。在枝条春稍中上部饱满芽处短截。截后易形成较多的中、长枝，成枝力高，单枝生长势较强。
（3）重短截。在枝条中、下部短截，截后在剪口易抽生1～2个旺枝，生长势较强，成枝力较低，总生长量较少。
（4）极重短截。截到枝条基部弱芽上，能萌发1～3个中短枝，成枝力低，生长势弱。有些对修剪反应比较敏感的品种，也能萌发旺枝。
不同程度短截的反应
1.极重短截 2.重短截 3.中短截 4.轻短截
2.疏剪 又叫疏枝，即把枝条从基部剪除的修剪方法叫疏剪。疏枝造成的伤口，对营养物质运输起阻碍作用，而伤口以下枝条得到根部的供应相对增强，有利于促进生长。疏剪时由于疏除树冠中的枯死枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、竞争枝、徒长枝、过密枝等无保留价值的枝条，节省营养，改善通风透光条件，增强光合作用的能力，有利花芽形成。
疏剪时剪口的正确位置
3.缩剪 一般是指多年生枝短截到分枝处的剪法，也叫回缩。缩剪可以降低先端优势的位置，改变延长枝的方向，改善通风透光条件，控制树冠的扩大。
缩剪时剪口的正确位置
4.长放 又叫缓放，对一年生枝不剪叫“长放”。长枝长放后，枝条的增粗现象特别明显，而且发生的中、短枝数量多。对长势旺、不易成花的花椒品种应连续长放，待形成花芽或开花结果后再及时回缩，培养成结果枝组。生长较弱的树，连续长放的枝条过多，应及时短截和缩剪，否则更容易衰老。
长放修剪效果示意图
5.培养结果枝 根据枝轴枝条的状态常用先截后放、先截后缩、先放后缩、连截再缩的四种方法。
结果枝组培养方法（一）
结果枝组培养方法（二）
（二）夏季修剪的方法
夏季修剪主要用来弥补冬季修剪的不足，可于开花后期至采收前的生长季节进行修剪。6～7月进行夏季修剪时，花椒正处于旺盛生长阶段和营养物质转化时期，前期生长依靠贮藏营养，后期依靠新叶制造营养。利用夏季修剪，采取抹芽、除萌蘖、疏除旺密枝，撑、拉、压等方法，开张骨干枝角度、改变枝向，采用环割、环剥等措施，促使树冠迅速扩大，加快树体形成，缓和树势，改善光照条件，提早结果，减少营养消耗，提高光合效率。夏季修剪只宜在生长健壮的旺树、幼树上适期、适量进行，同时要加强综合管理措施，才能收到早期丰产、高产、优质的理想效果。
花椒丰产园