第十三节　白玉扁

白玉扁，为蔷薇科杏属植物杏中的优良品种。

一、品种来源

产于北京门头沟和河北省涿鹿、怀来一带。白玉扁，又名板峪扁、大白扁、臭水扁。

二、形态特征(https://www.daowen.com)

树势强，具有较强的抗寒能力，在严寒的吉林白城子地区都可以栽培，丰产性一般，是其他仁用杏的最佳授粉品种。单果重18.4克，其果实形状为扁圆形，果皮为黄绿色，成熟后自然开裂，离核。平均干核重2.10克，出核率17.6%，平均干仁重0.77～0.8克，出仁率34.1%，杏仁心形，端正饱满，仁皮黄白色，有纵状条纹，仁肉乳白色，香甜可口。

三、适宜种植范围

杏树对环境条件要求不严格，适应性很强，适宜栽培的范围也很广，北纬23°～53°都有分布。