其实，根据专业仪器的检测结果，无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，它们所含的蛋白质和脂肪等营养物质几乎都是一样的。那么，它们的蛋壳颜色为何会有所区别呢？原来，这个区别是由喂养鸡的饲料不同造成的——如果饲料中添加了一种叫作“卵壳卟啉”的物质，那么鸡下的蛋就显示出红色的蛋壳，但是这种物质本身并无营养价值，只是影响了蛋壳的颜色而已。因此，以后买鸡蛋时就别再为这个问题伤脑筋了。
