水果中含有类黄酮化合物。当我们吃下水果后，类黄酮化合物通过肠道细菌的作用，转化成一种叫作“二羟苯甲酸”的物质。这种物质会和蔬菜中的硫氰酸盐相互作用，进而干扰到甲状腺的运作，从而导致非典型性甲状腺肿大。所以，饭后不能立即吃水果。
