烹饪时间 约2分钟
原料/1人份
菠菜180克
胡萝卜90克
蒜末少许
调料
盐3克，鸡粉2克，食用油适量
制作方法
1 将洗净去皮的胡萝卜切片，再切成细丝；洗好的菠菜切去根部，再切成段。
2 锅中注入适量清水烧开，放入胡萝卜丝，撒上少许盐，搅匀，煮约半分钟，捞出，沥干水分，待用。
3 用油起锅，放入蒜末，爆香，倒入切好的菠菜，快速炒匀，至其变软。
4 放入焯煮过的胡萝卜丝，翻炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味即成。
POINT
菠菜易熟，宜用大火快炒，可避免营养流失。
