高原习服合理营养

缺氧条件下有氧代谢主要以糖为主，这是机体为适应缺氧，节约用氧产能的一种代偿适应方式，糖和糖原是机体在紧急情况下首先被动用的能源物质，并且维持血糖水平对脑功能至关重要，其产能效率比脂肪高4%～5%，有人证实在海拔4300m，口服葡萄糖110g能明显提高肺动脉弥散率13.9%，减轻高原反应症状（头痛、恶心、嗜睡等）的严重性，缩短习服时间。高蛋白质有利于缺氧习服，而某些氨基酸能够提高抗缺氧能力，在高原缺氧环境中，人体内氨基酸的代谢也有相应的变化。据报道在高原停留2周时，检测血清中谷氨酸浓度增加，亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸和苏氨酸浓度减少，但其分解代谢产物尿素和牛磺酸浓度增高；有研究显示食用谷氨酸有助于缓解高原缺氧引起的食欲不振症状，减轻氧化应激反应，还能增强抗缺氧与抗耐寒能力。此外，补充维生素C可有效改善外周血流，减轻在寒冷户外执勤作业期间冻伤的发生率。因此，应适当补充氨基酸、维生素、微量元素等。

人体在高原环境中，基础代谢、休息和运动时的能量消耗大于平原。因此高原应以高糖、高蛋白、低脂肪饮食为主，适当多饮水，多食新鲜蔬菜和水果。由于高原环境的特殊性、保鲜手段和冬季大雪封山等现实情况，在缺乏新鲜蔬菜和水果的地区，应立足现有条件，尽可能均衡膳食、合理搭配，高糖、高蛋白、低脂肪饮食，每天还应补充一定量的多种维生素、微量元素和无机盐，如21金维他等；添加以枸杞子、银杏叶、人参、红景天等为主要成分制成的耐缺氧食品添加剂，可改善高原部队和人群急性高原病的发病率，提高在高原的作业劳动能力。同样，这些营养因素对促进高原病患者的康复也有积极意义。(https://www.daowen.com)

此外，高原气候特殊，还要注重因时间、季节之差异而调整饮食，以讲求养生之道。例如春季由于培根占优势，处在支配地位，应多吃麦食、青稞、炙肉、蜂蜜，即性轻、油少、味涩的食物，饮料以蜂蜜、葡萄酒、姜水、红糖水为宜，此季忌食过多酥油脂。在盛夏季节，宜食大米、酥油及肉，少食麦芽糖，可少饮酒、酪酱、井水、凉奶加糖等，忌食咸味、酸食，更不宜吃辣椒等。