生姜的药用价值
生姜不仅是我们日常用的调味品，而且也具有很好的药用价值，是重要的保健蔬菜之一。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、鱼蟹中毒等病症，还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分，如姜油酮、姜辣素等，将其用于治疗风寒感冒时，可通过发汗，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠的张力、节律和蠕动增加；姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。
夏天天气暑热，生冷凉、冷食物较多，形成体表阳气盛，体内脾阳虚的状况，这一季节多吃生姜，可以有效地保护脾胃的功能，所以我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。
生姜还具有醒脑提神，促进血液循环，防治动脉硬化，抗衰老的作用。“男子不可百日无姜”，姜乃助阳之品，具有加快人体新陈代谢、通经络的作用，因此，将其用于男性保健，对肾虚阳痿具有一定的治疗作用。
生姜常见的药用用途如下。
（1）驱寒 生姜的辛辣味源于含量为0.25%～0.3%的挥发油，其成分是姜醇、姜烯、水芹烯等，具有发表散寒的作用。生活中如果遇天气突然变冷或被雨淋湿受凉，取适量生姜切成片加红糖煎汤喝，可达到祛除寒气、预防暑湿感冒的目的。
（2）暖胃 生姜可以健脾温胃，鼓舞胃阳升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
（3）镇痛 生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于姜的有效成分能抑制前列腺素的生物合成，可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
（4）杀菌 生姜具有杀菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强，生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
（5）补脑 生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜中的氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”——氢、氧、氮、碳等物质。
（6）降脂 生姜可大大降低血液中胆固醇的含量，有助于高血压病患的康复和降血脂新药的研发。
（7）治晕 生姜可减轻晕动症，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6h。
（8）除斑秃 生姜汁外涂能治斑秃。
（9）促食欲 生姜可促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
（10）防癌 生姜汁可在一定程度上抑制癌细胞生长。
（11）抗衰老 生姜所含有的姜辣素，可除去人体中的致老因子——自由基，故有抗衰老的效果。