果树的需水规律

水分是生命之源，任何生物的生长都离不开水分，水分不但是物体的主要组成部分，也是细胞进行各种生化反应的场所。植物叶片进行蒸腾作用，进而带动根系对土壤各种营养元素的吸收，通过体内水分的运输将营养元素分配到各个器官当中去（图4-2）。水分的管理直接影响到果树的生长发育、果个大小和果实品质，有着非常重要的作用。

图4-2 果园中水分的循环过程(https://www.daowen.com)

果树一年中需水的一般规律是前期多、中间少、后期又多。掌握灌-控-灌的原则，达到促、控、促的目的，控主要是通过夏季控水促进花芽分化。按物候期生产上通常采用萌芽水、花后水、膨大水、封冻水4个灌水时期。一般认为土壤最大持水量在60%～80%之间为果树最适宜的土壤含水量；当含水量在50%以下时，持续干旱就要灌水。也可凭经验测含水量，如壤土和沙性土果园，挖开10cm的湿土，手握成团不散说明含水量在60%以上；如手握不成团，撒手即散则应灌水。也可通过观察树叶的方法来判断，如果中午高温时，叶有萎蔫低头现象，过一夜后不能复原，则应立即灌水。