有机肥料的制作方法
1.高温发酵制作有机肥料
自己制作有机肥料的方法很多，传统的方法有堆肥（图4-3）、沤肥（图4-4）、利用养分池发酵、利用沼气池发酵及利用蚯蚓处理（图4-5）等，但是最好的方法是进行高温发酵。利用高温发酵的方式自制的有机肥料的优点是时间快、有机质含量高、能够杀死肥中的病虫害、能够将养分充分分解等。方法是将含大量碳素的植物原料如作物秸秆、野草、锯末、树枝、稻壳等和含有大量氮素的动物粪便如鸡粪、牛粪、羊粪、人粪尿等按1∶1的比例混合发酵。通过高温发酵的方法制作有机堆肥是有机农业与传统农业的显著区别，高温发酵可以促进养分的分解吸收，减少发酵过程中有毒气体造成的生理伤害和杀死病虫卵。
图4-3 果园堆肥
图4-4 果园沤肥
图4-5 经过蚯蚓处理后的有机肥料
具体步骤如下：①首先将各种原料的湿度调到60%（彩图9）；②在地面铺一层20cm厚的锯末或粉碎的秸秆等（宽度为2.5～3m，长度不限）（彩图10）；③将碳源和氮源材料每层10cm交替覆盖（每一层都撒一点堆肥用的微生物菌剂）（彩图11、彩图12）；④一周后温度可升到60℃以上，翻倒一次，以后每周翻倒一次，其至少翻倒3～5次（彩图13），夏天一个月，春天和秋天大概两个月也就制成了腐熟的有机肥料（彩图14）。堆肥时要有防雨设施，最好盖堆肥车间（宽3m、高2m、长度不限，四周透气，上面有顶棚）。将水分控制在60%是堆肥成功的关键，没有菌剂时也可掺入5%～10%的土壤。另外发酵时最好加入用于发酵的菌肥，再加入各种固氮菌、解磷菌、解钾菌效果会更好。锯末虽然成本高，但是分解速度慢，是迅速提高土壤有机质最好的材料，使用时一定要注意将锯末充分发酵。
2.高温发酵制作追肥
采用高温发酵的方法也可以制作高级堆肥，用于果树生长季的追肥。制作方法和有机堆肥的制作方法相似，也要用菌糠发酵（彩图15），只是在堆肥时加入麻渣（或豆饼）、动物内脏、鱼粉、骨粉等原料（彩图16～彩图18），某100亩果园有机追肥原料清单见表4-3，麻渣（或豆饼）含氮多，鱼粉和骨粉含磷、钾多，在制作时可根据自己果园实际生长情况予以增减。为防止养分挥发，常在制作过程中加10%～20%的黄土（彩图19），用于吸附养分。将各种原料分层堆好后，将含水量调节到60%（彩图20）。夏天5～7天后，当温度升高到60℃左右翻倒一次。以后每当温度上升到60℃翻倒一次，一共翻倒2～3次，有机追肥即堆好。自己制作追肥可以完全替代化肥，而且果实品质能够得到显著的提高。
表4-3 有机追肥原料清单
高温发酵肥是当前发展生态农业，生产绿色食品和有机食品的理想肥料。这种肥料优于化肥，通过添加各种营养元素完全能够替代化肥。它既有传统有机肥料的长效性，又具有生物肥料的活力性，改土作用、增产效果及提高作物品质都比较明显。不仅生产和使用中都不污染环境，而且利用各种有机废弃物做原料，变废为宝，变害为利，净化环境，与环境协调发展。可使生态环境得到不断的改善，为农业可持续发展奠定有利基础，是当前肥料的发展方向。
当没用合适的发酵菌剂时可用当地山上林下的腐殖土代替。(https://www.daowen.com)
3.果树营养液的制作
使用营养液可以补充树体营养，促进叶片加厚和光合能力的提高。进而有效提高果实品质，增强根系活力和树体营养，但是由于购买商品营养液价格高，难以大量使用。其实完全可以自己制作，而且自己制作的叶面肥施用量不受限制，成本低，还能根据自己果园的需要调节配方。几种果园营养液的制作方法如下。
（1）麻渣营养液
1）作用：增强叶片厚度、硬度、抗性，提高果实品质，特别是果实香味和含糖量能大大增加，效果完全可媲美市场上卖的氨基酸营养液。
2）方法：先准备大缸和60kg麻渣，对大缸用火进行消毒；将麻渣装入4～5个有通透性的小袋内，放入大缸内；再将20kg红糖、生物菌剂（如绿洲酵素4号）2kg倒入桶中，水温为30～40℃，同一方向搅拌30min，制作成菌液；然后将菌液倒入大缸内，加地下水至2/3处。放在阴凉处，用纱布盖好（图4-6）。以后每天搅动1～2次，30天左右即可发酵好（彩图21）。
（2）红糖营养液
1）作用：增强叶片厚度、抗性，提高果实品质，特别是果实含糖量和储运性。
2）方法：首先将4kg黄豆浸泡10h；然后加水30kg，用小火煮3h左右，直到水还剩15kg；再将煮好的黄豆水倒入桶中，适当加些地下水，将水温调到30～40℃，加入生物菌剂（如绿洲酵素4号）同一方向搅拌30min制作成菌液；最后将制作好的菌液、50kg红糖倒入大缸中，加水至2/3处，搅拌30min，完成后用纱布盖好，并贴好标签（制作流程和麻渣营养液相似）。以后一周内每天搅动两次，然后再一天搅动一次，夏天20～30天可发酵好（彩图22）。
图4-6 麻渣营养液的制作流程
（3）果实营养液
1）作用：全面增加叶片营养，提高叶片的光合能力，提高果实品质。
2）方法：按照果实1kg、红糖500g、豆浆1L、米糠500g、酵素4号100g、麦饭石100～500g的比例准备好。制作时果实、红糖、酵素一层一层地加，最后加水没过果实，搅拌均匀，放置2～3周。当有酸味、上面出现白色菌丝时就可以了，去掉白色菌丝放入阴凉处备用（彩图23）。这种方法也可以用于青草营养液、鲜花营养液、叶片营养液、海鲜营养液（图4-7、彩图24）等的制作。利用辣椒、花椒、大蒜等制作的营养液还有驱虫杀菌的作用。
图4-7 海鲜营养液的制作
