开心形苹果树整形技术
1.开心形特点
开心形是果树上的一种高光效、高品质的树形，本文主要以开心形苹果树为例简要介绍开心形的特点和培养过程。苹果开心树形起源于日本，标准的开心形（图5-16）是大冠高干、自然开心，实践表明这种树形最适合乔化砧木。
图5-13 纺锤形樱桃树
图5-14 开心形桃树
图5-15 部分果树的树形
2.开心形的基本培养过程
在日本开心树形培养一般可分为幼木期、若木期、成木期3个时期，幼木期指4～5年生的树，这个时期按主干形整形；若木期指6～10年生的树，这个时期按变侧主干形整形，在这个时期已把树头去掉，中心干高度不再增加，维持8个主枝；成木前期（树龄10～20年）首先将主枝由8个减少到2个，然后在这两个主枝上初步培养出4个亚主枝；成木后期（20年生以后）按开心形整形，逐步培养出两个主枝和4个亚主枝，这个时期主要是不断更新结果枝组，维持稳定的树形，在日本一般苹果的结果年龄可达60年以上。
图5-16 日本开心形苹果树体结构
（1）幼木期的培养
①选苗定干：选择粗壮健康的苗木种植，根系较为完整，高度在1m以上，底茎至少1cm，在70～80cm的高度选择饱满芽定干（图5-17a），对于细弱的苗木定干高度要适当降低。在日本一般用扦插繁殖的圆叶海棠做砧木，这种砧木没有主根，树体的长势缓和，也不用环剥。
②2年生小树的整形：中心干留40～60cm，在饱满芽处进行短截，刺激新枝发生；将角度小、长势强的枝条疏掉；对下部的中庸枝条剪5～10cm，留外芽以利于开张角度，其中与中心干夹角小于45°的枝条要进行拉枝，这些枝条都是临时收获枝，通过轻剪缓放和拉枝促其早期结果，修剪完成后枝头成圆弧状（图5-17b）。(https://www.daowen.com)
③3年生小树的整形：3年生树的整形与2年生树相类似，注意把下部2年生枝和主枝延长头竞争的枝条和背上大的徒长枝疏掉，其他枝条一律甩放（图5-17c）。
图5-17 1～3年生幼树整形过程
④4～5年生树的整形：这个时期仍然按照主干形整形，中心干继续向上延长，主干前端1年生枝条的修剪同上，树高达到2m以上时，选留8个主枝在中心干上交错排列。
（2）若木期的培养
这个时期（6～10年生树）主要是落头开心和主枝培养，当8个主枝形成以后（5、6生时）中心干就不再延长，这时要留一个小头，如图5-18所示先在a处落头留A当小头，下一年在b处落头留B当小头，以后每年对这个小树头去强留弱，抑制其长大。树头下部主枝的直径达到主干（C处）的2倍以上时就可以把树头全部去掉了，小树头也可以永久保留，但是绝不可以让它长大。
图5-18 若木期树头处理示意图
在8个主枝当中选择4个主枝当做将来的永久性主枝来培养，这4个主枝成十字形排列，第一主枝距地面一般要在1m以上，与水平面成35°的夹角，第二主枝与水平面成20°的夹角，保持一定的仰角可以增加主枝的高度，为将来培养下垂的结果枝组考虑。
（3）成木期整形
这个时期（10～20生树）主要将主枝数目由8个减少到2个，并培养出主枝上的亚主枝，首先用5年左右的时间将主枝数逐步减少到4个（从变侧主干形到延迟开心形），再用5年左右的时间减少到2个。第一主枝距地面1.5～1.8m，第二主枝距地面1.8～2.1m，为维持主枝的生长势，在修剪时可对主枝延长头轻短截，留果时延长头部位不留果，当主枝（或亚主枝）角度过大时要用支柱撑上。其他临时性主枝一律甩放，以结果为主，随着树龄的增大临时性主枝要逐步缩小（图5-19）。在主枝2m左右的位置选留两个侧枝来培养亚主枝，也可不培养亚主枝，直接在主枝上培养大、中、小型结果枝组。20年后主要是不断地更新结果枝组，维持树势和整个果园的通风透光条件。27年生开心形苹果结果状况如图5-20所示。
图5-19 开心形果园临时枝处理示意图
图5-20 27年生开心形苹果结果状况
