五 蜂蜜的用途
伟大诗人郭璞在《蜜蜂赋》中对蜂蜜的评价为：“散似甘露，凝如割肪，冰鲜玉润，髓滑兰香，穷味之美，极甜之长，百药须之以谐和，扁鹊得之而术良，灵娥之御以艳颜。”
百岁名医甄权在《药性论》中阐述了蜂蜜的功效：“常服面如花红”“神仙方中甚贵此物”。
著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载蜂蜜“入药功效有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也”“蜂蜜生凉热温，不冷不燥。得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之”。《神农本草经》中记载蜂蜜“味甘、平，主心腹邪气、诸惊痫痉、安五脏诸不足，益气补中、止痛解毒，除众病、和百药，久服强志轻身、不饥不老”。
1.蜂蜜美容
蜂蜜美容，外用对皮肤有营养保湿、抗菌消炎、防止皲裂作用；内服可以润滑肠胃、养肝解毒、解除便秘、预防失眠，蜂蜜还是抗氧化剂，延缓衰老，保持青春。年轻漂亮、内部气血畅通，皮肤自然健康美丽、神采飞扬。
蜂蜜美容，吃、涂、浴皆宜。
（1）吃的美容方法 温开水1杯（200mL），蜂蜜1勺（20g），混合口服。或者大枣5个，煮烂榨汁，与蜂蜜同用，能够促进肌肉生长、润肤悦颜。或者蜂蜜醋（或食醋）200mL，蜂蜜100mL，混匀装瓶，每天早晨起床后和晚上睡觉前空腹服用20mL，或加入100mL水中饮用。或者取5～10g鲜姜片放入水杯中，用200～300mL开水浸泡5～10min后，加入25g蜂蜜搅匀饮用。
（2）涂的美容方法 蜂蜜适量，加水少许，涂抹按摩面部，10min后用温湿毛巾擦拭干净，即可起到保湿防止面部干枯等作用。
（3）浴的美容方法 以蜂蜜为功效成分，制造各种功能性洗浴用品，或直接将蜂蜜用于洗浴，可滋养皮肤，使皮肤保持清洁、舒适和健康。
2.蜂蜜保健
（1）蜂蜜与大众美食 蜂蜜是植物的精华，所含葡萄糖和果糖可直接被人体吸收利用，并在机体内产生约为12560J/kg的热量。是运动员、登山者、潜水员、素食者等补充体力的食品，对老人、儿童、产妇及病后体弱者尤为适宜。
蜂蜜不仅营养丰富，气味芳香，甘甜适口，老少皆宜，而且不含脂肪，来源广泛，价格低廉。因此，蜂蜜素有“老年人的牛奶”和“大众的美食补品”之称。
在烤鸭、烤肉、蛋糕等的表面涂上蜂蜜，可使其色泽黄嫩、刺激人们的食欲，且不霉不干；把蜂蜜涂在肉上做红烧肉、用蜂蜜做的拔丝山药、蜜渍甲鱼、蜜汁火腿、蜜汁排骨也颇有风味。
（2）蜂蜜与老人 《神农本草经》阐述蜂蜜功效时指出“久服强志轻身、不饥不老”。轻身不老延年是中老年保健追求的目标，中国古代百岁名医甄权、孙思邈均推荐蜂蜜医疗保健。公元前西医学之父希波克拉底和伟大的哲学家、原子理论的创立者德莫克利，由于经常食用蜂蜜，都活到107岁。苏联学者对高加索地区长寿人普查结果表明：百岁以上的老人有80%以上是从事养蜂或长期食用蜂产品者。
蜂蜜对肝病、肺病等都有辅助治疗作用。对于糖尿病患者，可少量食用，蜂蜜是治疗便秘的传统药物，又具有镇静安抚作用
（3）蜂蜜与孕妇 妇女在怀孕期间，食用蜂蜜可达到：一预防感冒，少得或不得疾病；二补充营养；三防止火气上身及大便秘结等。怀孕的妇女，应食用清亮一些的蜂蜜，提高自身体质，为胎儿的生长发育创造一个良好的物质和妊娠环境。
牛奶加蜂蜜：每晚睡前喝1杯加1勺蜂蜜的热牛奶；也可做成乳酪，别有风味。可以消除便秘，缓解甚至消除痛经。机理是牛奶含钾多，蜂蜜乃镁的“富矿”，而钾和镁是月经期生理和心理的调节剂。
【小资料】蜂蜜通乳茶：蜂蜜60g，当归25g，川芎9g，桃仁、木通、麦冬、桔梗各6g，干姜、甘草各3g，将上述各味药材加水共煎10min，除渣后加入蜂蜜饮用，每天1剂。
（4）蜂蜜与儿童
1）补充糖类：儿童和婴儿生长旺盛，需要大量的糖类物质来满足生理需求，蜂蜜中含有大量的单糖，易被儿童吸收利用。
2）保护牙齿：蜂蜜抑制了链球菌变种的生长，能防止产生破坏牙釉质和牙本质的乳酸，以及葡聚糖牙斑的形成，因此食用蜂蜜可保护儿童牙齿。
3）预防贫血：婴幼儿常因缺铁而造成贫血，洛达克博士用蜂蜜和白糖进行试验，结果表明食用深色蜂蜜能使血红蛋白提高10.5%，头晕、疲劳等症状明显减轻；吃糖则使血红蛋白下降60%。
4）治疗腹泻：蜂蜜对患有中毒性或传染性腹泻的儿童有治疗作用。
5）预防感冒，治疗便秘。(https://www.daowen.com)
【小资料】蜂蜜鸡蛋茶：鸡蛋1个，磕开搅拌均匀，兑300g沸水，片刻，再放蜂蜜35g，饮用。用于招待贵客。适用于盗汗体虚、肝火旺盛者。
饭前1.5h服用蜂蜜会抑制胃液的分泌，服用后立即进食会刺激胃液的分泌；温热的蜂蜜水会使胃液稀释而降低胃酸，而冷的蜂蜜水能刺激胃酸分泌，加强肠道运动，有轻泻的作用。
3.蜂蜜治病
蜂蜜是药食两用产品。成熟的蜂蜜具有抗菌作用，这与其具有高渗透压、弱酸性和所含的溶菌酶（5～10mg/mL）、苯甲酸衍生物、黄酮类化合物（5～120μg/g）、挥发性成分（0.24%～0.1%）以及葡萄糖氧化酶与葡萄糖酸作用后产生的活性氧等有关；另外，蜂蜜还具有滋润肠胃、抗溃疡、补肾、健脾、保肝、解毒、润燥、通便和调节神经等作用。
蜂蜜治病，多与其他中药配合使用。
（1）治疗胃和十二指肠溃疡 蜂蜜能润滑胃肠，降低胃中酸度，减少对胃肠黏膜的刺激，有保护胃肠黏膜的作用。蜂蜜通过调节胃液的分泌，使胃液分泌正常，其中的酶类物质有助于消化食物。
将9g甘草和6g陈皮加适量的水煎熬过滤，然后用滤液兑100g蜂蜜内服，每天3次，连服数天。总有效率达82%。
（2）治疗结肠炎、便秘 每天早、晚空腹服蜂蜜25g，或用香蕉、白萝卜蘸蜂蜜嚼食。
（3）小儿止咳蜜露 党参24g、麦冬24g、桔梗24g、桑白皮24g、黄精24g、枸杞子24g、罂粟壳12g、五味子12g、甘草12g，加水720mL，煎取药液360mL，滤掉残渣，复将滤液煎至180mL，兑入蜂蜜180mL，然后浓缩成180mL的蜜露。每天早晚各服1次，每次20～30mL，7天为1个疗程。
功效：治疗小儿久咳体虚、支气管炎或感冒后咳嗽经久不愈汗出者。
（4）治疗鼻炎、鼻窦炎 12%的蜂蜜水溶液进行电离子导入或灌洗治疗。
（5）治疗气管炎 用1∶2蜂蜜水溶液，经雾化后由患者的鼻孔吸入，从嘴呼出，每次吸20min，每天1～2次，20天为1个疗程，用此法治疗咳嗽效果亦显著。
（6）治小儿咳嗽 红梨1个，去皮挖核，装入川贝（粉）1～1.5g、蜂蜜25g，封口，蒸20～30min。睡前服用，可止喉痒、干咳。
（7）治疗肺结核方Ⅰ 每天服蜂蜜50～75g、牛奶225～450g。有助于结核病症状减轻，使患者血红蛋白增加和血沉降低。
治疗肺结核方Ⅱ 蜂蜜6g，花粉10g，蜂胶2g，蜂王浆2g，鲜（或淡干）雄蜂蛹5g，杏仁（图127）5g，姜汁5g。蜂蜜加姜汁炼至滴入冷水中的蜜珠不散为止；花粉烘干、粉碎，过60目筛；蜂胶冷冻、粉碎，过60目筛；雄蜂蛹加蜂王浆在捣碎机中搅拌混合；杏仁水煮60min，去皮，烘干，粉碎。将上述处理后的原料依次加入蜂蜜中搅拌均匀，制成蜜丸，蜡纸包裹，用塑料袋盛装，冷藏备用。每天食用45g，温热到30℃，早晚嚼食。提高免疫力，增强体质，改善症状，巩固治疗效果，直到恢复健康。
（8）治疗肝脏疾病 蜂蜜中大量的单糖及某些维生素、酶和氨基酸，可以直接进入血液而被人体吸收利用。同时，蜂蜜对肝有一定的保护作用，能促进肝细胞再生，对脂肪肝形成有抑制作用。肝病患者每天早、晚空腹服蜂蜜25～50g，有助于身体康复。在临床上用20%的蜂王浆蜜治疗肝病、黄疸型肝炎或无黄疸型肝炎，患者自觉症状明显改善。
（9）治疗神经疾病和心脏病 中医认为蜂蜜具有安神益智、改善睡眠的作用。每晚睡前1h用少量温开水兑25g蜂蜜服用，能调节神经，易于入睡。
蜂蜜中的葡萄糖能营养心肌和改善心肌的代谢功能，每天服用50～75g蜂蜜，能保持心脏工作正常。用蜂蜜治疗心机能不全，还能对抗强心药地高辛的毒副作用。蜂蜜能扩张冠状动脉，所以也适用于心绞痛患者。
（10）治疗创伤及灼伤 首先用生理盐水洗净伤口，清除坏死组织及脓液，然后将蜂蜜敷于伤口表面，外用绷带包扎。3～4天换药1次，分泌液多的伤口，1～2天换药1次。
（11）治疗冻疮和冻伤 对Ⅱ度以上有炎症又有分泌物的冻伤，用蜂蜜与黄凡士林等量调成软膏，薄薄地涂于无菌纱布上，敷盖于创面，每天2～3次，敷盖前先将创面清洗干净，敷盖后用胶布包扎固定，1个疗程4～7天。
对于冻疮，先用温开水洗净患处，然后涂蜜包扎，隔日换药1次。
成熟蜂蜜具有灭菌、消炎、营养伤口的作用，而且不落伤疤。
（12）治疗烧伤 Ⅰ、Ⅱ度小面积烧伤，创面经清洗处理后，用棉球蘸蜂蜜均匀涂抹。前期每天4～5次，待形成痂后，改为每天1～2次。如痂下积有脓汁，将焦痂揭去，创面可重新形成焦痂，迅速愈合，一般涂抹2～3天后，创面形成透明痂，6～10天焦痂自行脱落，新生皮形成。
Ⅲ度烧伤或占体表面积5%以上的烧伤应由医院专科医生治疗。
（13）治疗脚气 用温水泡脚、洗净，将蜂蜜涂抹患处，每天早晚各1次，勤换鞋袜，1周效果显著。
