真姬菇生物学特性
1.形态特征
（1）菌丝体 真姬菇的菌丝体白色、绒毛状，气生菌丝不旺盛、不分泌黄色液滴、不形成菌皮，在培养过程中可产生节孢子和厚垣孢子。
（2）子实体 真姬菇子实体丛生，每丛15～50株不等；有时散生，散生时数量少而菌盖大。菌盖幼时半球形，边缘内卷后逐渐平展，直径4～15cm，近白色至灰褐色，中央带有深色大理石状斑纹（彩图36）。菌褶近白色，菌柄呈圆头状直生，密集至稍稀。菌柄长3～10cm，粗0.3～0.6cm，偏生或中生。孢子卵形至近球形，显微镜下透明，成堆时白色。
2.生长发育条件
（1）营养条件 真姬菇是一种低温型的木腐菌，栽培原料比较广，如木屑、玉米芯、甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料，以用棉籽壳的产量最高。在栽培过程中需加少量的辅料，如米糠、麸皮、大豆皮、棉籽饼和玉米粉等，可以提高单产。
（2）环境条件(https://www.daowen.com)
1）温度。真姬菇与滑菇、香菇和平菇等一样具有变温结实特性。菌丝发育温度范围为9～30℃，适温22～24℃；子实体原基分化4～18℃，生长适温为10～14℃。
2）水分。真姬菇培养料含水量以65%左右为宜。因其发菌时间较长，培养料会逐渐失水变干，出菇前应补充水分，使含水量达70%～75%。菇蕾分化期，菇房相对湿度应调节到98%～100%。菇体发育时，菇房相对湿度应为90%～95%。
3）光线。真姬菇菌丝生长阶段不需要光线，但菇蕾分化阶段应有弱光刺激。子实体生长时有向光性，如在地下室或山洞栽培真姬菇，每昼夜应开日光灯10～15h。
4）空气。真姬菇生长的各个阶段都需要新鲜空气。培养料的粒度要粗细搭配，防止过湿。为防止菇房的二氧化碳过浓，原基大量发生时每天应通风4～8次。
5）酸碱度。菌丝生长阶段的最适pH为6.5～7.5。
真姬菇栽培与其他食用菌栽培的主要区别是在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30～60天。
