前　言

《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出：幼儿园教育应保教并重，尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，将保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，促进每个幼儿富有个性地发展。《幼儿园教师专业标准（试行）》提出相应规定：幼儿园教师应掌握幼儿发展和保育的专业知识，具有科学照料幼儿日常生活、指导和协助保育员做好班级常规保育和卫生工作、及时处理幼儿常见事故的专业能力。

学前儿童卫生与保育是一门融理论与实践于一体的专业核心课程，强调理论与实践相结合，侧重于对学生保育实践能力的培养。本书以理论知识为基础，以技能训练为导向，兼顾学科、学生发展以及社会需求三者的和谐统一。其中，理论讲授与案例分析相结合，系统阐述了学前儿童卫生与保育的基本理论和基础知识，着重对学前儿童的生理特点、生长发育与保育要点、营养与膳食、常见疾病的预防与护理、常见心理障碍及问题行为、托幼机构卫生保健工作等内容进行系统的阐述，具有较强的科学性和研究性；在讲授理论知识的同时，结合大量幼儿园保育实践经典案例，以实训项目的形式，按照“实训目标→实训内容与要求→实训过程→实训建议→实训评价”的体例指导学生开展技能实训，突出以培养学生保教实践能力为主线的学前教育专业特色，具有较强的实用性和可操作性。

本书由咸阳职业技术学院窦敏娜（编写第一章）、咸阳职业技术学院王宁堂（编写第二章第1、2节）、陕西职业技术学院张勇（编写第二章第3节和第六章）、宝鸡文理学院郑益乐（编写第三章和第二章第1、2节）、汉中职业技术学院华嘉志（编写第四章）、陕西理工大学谭娟（编写第四章、第五章）共同编写完成。陕西青年职业学院朱凯利、西北大学幼儿园屈艳峰参与了本书大纲的拟定工作。张勇做了第一、二、六章的统稿工作，谭娟做了第三、四、五章的统稿工作。全书最终由谭娟统改定稿。

本书可作为高等院校学前教育专业的教材，亦可作为各级各类教育学院、教师进修学校接受继续教育的幼儿园教师，以及接受研究生课程班、学前教育函授班培训的学员的教材。(https://www.daowen.com)

本书在编写过程中借鉴了国内外相关文献资料和研究成果，在此表示诚挚的感谢。书中如有不当之处，恳请读者指正，以便不断修正完善。

编　者

2015年7月