八、成鱼出池

（一）成鱼上市要求

成鱼上市要求体态完整，体色正常，无伤、无残，健壮活泼，大小均匀。养成鱼达到商品规格时可考虑上市。上市前要严格按照休药期规定的时间停药，使用过的药物要低于国家规定的药物残留限量值方可上市出售。目前国内活鱼上市规格为每尾：至少要达500克以上，国际市场通常达到每尾1千克以上，今后应提倡大规格商品鱼上市，以便与国际市场接轨。

（二）商品鱼运输

商品鱼出池时将池水排放至15～20厘米深度，用手抄网将鱼捞至桶中，然后计数、装袋、充氧、装箱发运。一般采用聚乙烯袋打包装运，车运或空运上市。运输前要停食一天，进行降温处理，根据具体品种调节水温。程序是首先在袋内加注1/5～2/5的砂滤海水，然后放鱼、充氧、打包，再封装入泡沫箱中。运输鱼体质量和水重量比为1∶1左右。解包入池时，温差要求在2℃以内，盐度差在5以内。