食品添加剂与污染物法典委员会

食品添加剂与污染物法典委员会（Codex Committee on Food Additives and Contaminants，CCFAC），是CAC 九个横向委员会中之一，由有关国家的政府代表和国际组织代表组成，一般每年召开一次会议，自1962年成立以来，与FAO/WHO 食品添加剂联合专家委员会（The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，JECFA）和各国的相关机构密切合作，负责制定食品添加剂管理法规和通用标准，为各国提供参考。其职权包括：对JECFA 通过的各种食品添加剂标准进行审议认可，根据JECFA 的毒理学评价资料和人群的暴露水平制定使用食品添加剂的安全条件或批准各项食品添加剂的最大允许限量或推荐值；制定由JECFA 优先评估（或再次评价）的食品添加剂名单，以便食品添加剂联合专家委员会进行评估；向CAC 大会提交有关食品添加剂质量与纯度规格标准，供大会讨论通过；审议食品中添加剂的测定分析方法；审议并制定食品添加剂出售时的标签管理。

1983年，CCFAC 将经过JECFA 评价，并在产品标准中有使用规定的添加剂编纂成法典标准。为满足实际需要，1992年在CCFAC 第24 次会议上，丹麦和荷兰提出制定一个针对食品添加剂的通用法典标准（Codex Stan192—General Standard for Food Additives，GSFA），汇总了法典各产品标准中涉及的添加剂条款，将这些条款按照新的格式要求列入。尽管目前GSFA 尚未形成最终的标准文本，但其对各国制定本国添加剂管理措施和标准起到了重要的指导作用，并对国际食品贸易产生了深远的影响。