组织机构

2009年12月8日，卫生部根据《食品安全法》，从各部门推荐并遴选出42 位医学、农业、食品、营养方面专家，组建了国家食品安全风险评估专家委员会。专家委员会设主任委员，由中国工程院陈君石院士担任，秘书处设立在中国疾病预防控制中心营养与食品安全所（后转至国家食品安全风险评估中心）。从2010年至2012年，国家食品安全风险评估专家委员会及其秘书处开展了“中国居民膳食铝暴露的风险评估”“中国居民膳食镉暴露的风险评估”等10 余项风险评估优先项目，“中国居民碘营养状况的风险评估”等14 项应急评估工作，起草了相关的技术规范，为卫生部、质检总局、工商总局等部委提供60 余项食品安全风险评估科学建议。

2011年10月，国家食品安全风险评估中心正式挂牌成立，负责开展食品安全风险评估、监测、预警、交流和食品安全标准等技术支持工作。