FENYIMALAYA
【主 料】鸭子
【辅 料】大葱、生姜、干辣椒、花椒
【调 料】食用油、香油、酱油、米酒、花椒粉、香醋、精盐、白糖、味精
【制作过程】①将鸭子宰杀洗净，改刀小长方块待用；
②炒锅上火放底油烧热，投入辅料，炒出香味后加入调料；
③烧至酥烂加入味精，最后淋上香油即可。
【注意事项】把握花椒用量
【菜品特点】麻辣鲜香，回味无穷。
