XINXITUE
【主 料】土鹅
【辅 料】葱、姜、蒜、干辣椒
【调 料】盐、味精、菜籽油、花雕酒
【制作过程】①土鹅宰杀洗净改刀成块待用；
②上笼蒸制成熟；炒锅上火放底油，葱、姜煸锅下主料，入高汤，大火汤汁浓稠即可。
【注意事项】选当年土鹅
【菜品特点】鹅肉鲜香
