蛋煎馄饨套餐

蛋煎馄饨套餐

原料

蛋煎馄饨　馄饨生坯约10个，鸡蛋1个，小葱1根，盐少许，油少许

小米粥　小米60克

做法

1　小米淘洗干净。锅里烧开足量的水，水沸后倒入小米，大火煮开后转小火煮10～15分钟。

2　小葱洗净，切碎。鸡蛋磕入碗中打散，加入小葱碎，调入少许盐，搅打匀。

3　煎锅烧热，淋少许油，放入馄饨生坯，中小火略煎。

4　倒入水到1/2馄饨的高度，马上盖上锅盖。

5　煎煮到还剩一薄层水的时候，倒入蛋液。

6　盖上锅盖，小火将蛋烘熟。蛋煎馄饨完成，装盘。

7　小米粥煮到有点儿黏稠感时关火，盛入碗中。

贴心小提示

·冷冻的馄饨生坯可以直接煎。

·倒入蛋液后，如果蛋饼底部上色快，而表面还没凝固，可以顺锅边淋少许水，再盖上锅盖继续烘熟。