原料
大橘子3个，鸡蛋2个，白糖、低筋面粉、糖粉各适量
做法
1 橘子横切两半，用勺子挖出果肉。橘皮底部削掉一部分，做成6个可站稳的橘皮杯。橘肉榨成橘子汁。
2 将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，分别盛碗中。
3 在低筋面粉中加入蛋黄和部分橘子汁，搅匀成没有块状物的面糊。蛋白中加入剩余橘子汁，打到呈鱼眼泡状后，分3次加入白糖打发，再加入蛋黄面糊搅拌均匀，倒入橘皮杯中。
4 烤箱预热至220℃，放入橘皮杯，烤至上色后改下火160℃，继续烤8～10分钟，直至烤熟。撒上糖粉即可。
