原料
香蕉2只，淀粉、鸡蛋清、白糖、食用油、清水各适量
做法
1 香蕉去皮，切成圆片，拍上淀粉，放入盆中，待用。
2 在鸡蛋清中加入淀粉和适量清水，调匀成蛋清糊。将香蕉块逐一挂匀蛋清糊，放入温油锅中炸至外皮酥脆，捞出，待用。
3 另取锅置旺火上，放清水、白糖和少许食用油，炒至糖汁起浆，投入炸好的香蕉块，离火翻炒。另取一盆，盆内抹油，待糖浆粘住香蕉块，将香蕉块倒入抹过油的盆中即可。
