原料
鸡胸肉、香蕉、盐、味精、料酒、面粉、鸡蛋液、苏打饼干末、花生油各适量
做法
1 鸡胸肉片成片，拌上盐、味精、料酒，整齐地排入大盘中。
2 香蕉去皮，切长条，把香蕉条横放在鸡片中卷起。
3 香蕉鸡卷拍面粉，挂鸡蛋液，滚匀苏打饼干末。
4 炒锅置火上，加入花生油烧至四成热，放入香蕉鸡卷，炸至呈金黄色时捞出，装入盘中即成。
