原料
红虾仁200克，菠萝150克，盐、面粉、淀粉、鸡蛋清、沙拉酱、食用油各适量
做法
1 红虾仁由背部剖开，去除虾线，洗净，放碗中，加盐搓揉后洗净，沥水。
2 菠萝切块。
3 红虾仁中放入面粉、鸡蛋清、淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸至呈金黄色，捞出，沥油，装盘。放入菠萝块，挤上沙拉酱即可。
