原料
面粉400克，面肥100克，五花肉250克，香油、酱油、盐、味精、葱末、姜末、碱面、温水各适量
做法
1 将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，待酵面发起后，加入碱面揉匀，稍醒。
2 五花肉洗净，剁成肉泥，放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、盐、味精和少许清水，搅匀。加入香油，拌匀成馅儿。
3 将醒好的面团放在案板上，擀成长方形片，抹上肉馅儿，卷成卷，按笼屉大小分成段，码入屉内，用旺火蒸15分钟。取出稍凉一下，切成小斜段即成。
