三、常用药膳

1.菜肴药膳　菜肴药膳包括各种生熟蔬菜、禽、肉、蛋、乳、水产等原料。药膳以汤为主要形式，其烹调工艺也以炖、蒸、煮、焖、煨、熬、卤等方法为主。药膳菜肴以保持中药和食物的原汁、原味为特点，适当佐以辅料调制其色、香、味、形，做到既有可靠的疗效，又有较鲜美的色、香、味、形，使人们乐于食用。

2.药粥　药粥是中药与米一起煮成的粥。它是取中药之性、米谷之味，食借药力，药助食威，二者相辅相成，相得益彰，因此是一种有中药功效和食品美味的能治病、强身、抗老的特殊食物。治疗心悸的龙眼肉粥，既有龙眼肉养心安神，又有红枣粳米开胃悦脾，共奏补脾益心的作用。病后阴虚者，可用甘蔗粥、天冬粥；病后气虚者可用人参粥、黄芪粥等。

3.药茶　中医的药茶疗法是以中药与茶叶配用，或以药代茶的一种饮用方法。对年老、体弱以及慢性病患者，可起到保健养生的作用。

4.药酒　药酒是将中药用白酒浸制而成的澄清液体制剂，主要使中药之性借酒之力遍布到身体的各个部位，多用于风湿痹痛以及气滞血瘀之症。(https://www.daowen.com)

5.面点药膳　面点药膳是指在食品加工过程中加入可食用的，且有一定针对性治疗和保健作用的中药，使食品的内在质量加强。药膳面点配料不含添加剂，都是天然药食同源的原料，加工精细，冷冻储藏，食用方便。

6.膏滋　膏滋是指将中药和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体的稠膏。具有滋补、润燥之功，适用于久病体虚、病后调养、养生保健者长期调制服用。