高脂血症病人的食物烹饪有什么禁忌

(1)尽量选择用油量较少的清蒸、水煮、清炖、凉拌等各种方法烹调食物。

(2)禁用油煎、油炸、烹、过油等烹调方式。

(3)选择瘦肉，应将瘦肉旁附着的油脂全部切除。可食用的肉类有去皮去脂的鸡肉、鱼肉、鸭肉及牛肉、羊肉、猪肉等。

(4)肉类红烧、炖汤时，应于冷藏后将上层的油脂去除，再加热食用。(https://www.daowen.com)

(5)选用刺激性小的调味品，如糖、醋、香料、葱、蒜等，补充少油烹调的缺点，以促进食欲。

(6)吃火锅时，应选择含脂肪较少的鱼类、瘦肉制品等，并配上白菜、茼蒿、番茄、生菜等蔬菜。火锅汤尽可能少喝，而以喝清汤为宜。西式的浓汤或中式的高汤均不宜食用。

(7)在外进餐时，尽量选择清炖、凉拌的食品，尽量不用餐桌上的调味料，如麻油、沙拉酱等。

(8)甜食的摄入量要在计划之内，应注意不宜过多食用含单碳水化合物的食物、水果或糖果。

(9)因长期食用低油的饮品，应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充。

(10)少食多餐。