肿瘤食疗的注意点
1.要根据不同的肿瘤选择不同的食物：有的食物有直接抗肿瘤作用，如芥菜、慈姑、菱角、无花果、生薏苡仁、荸荠、海藻、海带等，但每种食物的特点和功能不同，因此必须根据各种肿瘤的特点选择适当的食物，即因病择食。
（1）肺癌：咳喘、痰中带血，宜选杏仁、柑橘、荸荠、芦笋、白萝卜、海蜇、银杏、百合、莲子、枇杷、梨、木耳等止咳化痰、养阴润肺之品。还要多吃一些牛奶、猪肝、新鲜蔬菜等。
（2）食管癌：有吞咽困难的患者应给予细软、易消化吸收、营养丰富的食物。宜多食刀豆、乌梅、鸡蛋、鱼、肉、奶制品及果汁。
（3）胃癌：宜多吃薏苡仁、山药、藕粉、猴头菇、百合、豆芽、芝麻、菱角、猕猴桃、柑橘、罗汉果、瘦肉、猪肝、牛奶、豆浆等。
（4）肠癌：大便有脓血者，宜吃无花果、黑木耳、白扁豆、荠菜、马齿苋、苹果等；大便不通者，宜食大豆、红薯、青菜、香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉、蛋、奶制品。
（5）肝癌：一般以低脂肪饮食为主，宜多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、佛手及富含维生素K的动物肝脏、绿豆等；腹胀腹水者，宜多吃薏苡仁、赤豆、冬瓜、西瓜、丝瓜等淡渗利湿之品。
（6）宫颈癌、卵巢癌：宜多吃石榴、无花果、葡萄、桂圆、核桃、桑葚、甲鱼、鲫鱼等有养血调经、滋阴补肾作用的食品。
（7）颅脑肿瘤：宜多食酸枣、鱼脑、香菇、核桃、桑葚、栗子、黑芝麻、银耳等安神益智、益肾健脑食物。
（8）甲状腺癌、颈淋巴癌：宜多食海带、牡蛎、紫菜、杏仁、芦笋、荔枝、大蒜等有软坚散结之功的食物。
2.要根据不同的治疗方法选择配合治疗的食物：
（1）手术患者的饮食：患者术后多见气血亏虚、脾胃不健、食纳不香，既有营养物质的缺乏，又有机体功能障碍。因此，饮食既要适当补充营养、热量，如高蛋白、高维生素类食物；又要调理脾胃功能，振奋胃气。强化后天之本，以助气血生化之源。在食物选择上除牛奶、鸡蛋之外，一般患者要多食用新鲜蔬菜、水果，如红萝卜、胡萝卜、菠菜、圆葱、大白菜、番茄、扁豆、山药、薏苡仁、柑橘、柠檬、山楂、杏干等，脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食物，如大枣、桂圆、黑木耳等，这期间要忌食母猪肉。
另外根据手术部位的不同，饮食选择上也有差异。
头部癌肿手术者：应多服补肾养脑、宁神健智品，如酸枣仁、桑葚、罗汉果、莲子、香菇、甲鱼、银耳等。
颈部癌肿手术者：多食化痰利喉、软坚散结之品，如杏仁霜、橘子、枇杷果、枸杞子、荔枝、海带、海蜇、紫菜、香菇等。
胸部手术（乳腺癌、肺癌、食管瘤）患者：多服补气养血、宽胸利膈之品，如橘子、苹果、罗汉果、桂圆、大枣、冬瓜、甲鱼、薏米粥、蛤蚧肉、怀山药粉、慈姑、丝瓜、红萝卜等。
腹部手术（胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等）患者：多食用养血柔肝、调理脾胃之品，如柠檬、橘子、佛手、香橼、香蕉、罗汉果、大枣、山楂、菠菜、马齿苋、蜂蜜、鲜姜、甲鱼、鲤鱼等。
泌尿系统手术（肾、膀胱）患者：多服补肾滋阴、通利膀胱之品，如枸杞子、桑葚、黑芝麻、木瓜、绿豆、赤豆、马齿苋、绿茶、鲫鱼、鹿胎、鹿鞭等。
妇科手术（宫颈癌、宫体癌、卵巢癌等）患者：多食用养血调经、滋补肝肾之品，如石榴、罗汉果、枸杞子、无花果、香蕉、桂圆、核桃、桑葚、黑芝麻、胎盘、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、鸡蛋、牛奶等。
四肢手术（软组织肿瘤、骨肿瘤）患者：多食用强筋健骨、舒筋活络之品，如枸杞子、无花果、罗汉果、木瓜、苦瓜、丝瓜、桂圆、核桃、桑葚、黑木耳、甲鱼、穿山甲肉等。
（2）放疗患者的饮食：癌症早期、中期、晚期放疗饮食调理各有所异，分述如下。
癌症早期：人体的元气未衰，免疫系统的免疫能力和癌症还在抗争，此时期的食疗应以提高免疫能力，增强体质为主。禽、肉、鱼、蛋、乳均要求新鲜，烹调以炖、煮、蒸、熬为好，食量不要太多，并应细嚼缓咽。对此期出现的唇焦、舌燥、口干、口渴、咽喉干燥、灼热疼痛、声音嘶哑等副作用，可采用一些清热解毒、滋阴生津的食物或饮料，例如西瓜汁、梨汁、藕汁、绿豆汤、绿茶叶、山楂汁、苹果汁等，同时再介绍3个偏方，供选择采用。
1）藕汁蜜糖露：取去皮藕榨汁100毫升调匀，每日早晚各服1次，放疗后连服10天（注意采用鲜藕，洗净、刮去外皮，再洗净后榨汁）。
2）绿豆百合汤：绿豆20克，百合10克，加水250克，浸透后在高压锅中煮烂，加冰糖20克搅拌使之溶解，饮汤后再将绿豆及百合吃掉，每日2次，放疗后连服有效。
3）复方猪心：猪蹄壳200克，炒穿山甲50克，藕粉100克，以温火炖猪心服用，1天吃1剂，分早晚喝完肉汤，连服7剂以上效果好。
癌症中期：人体的元气不足，免疫力下降，此时会出现头晕目眩、面色苍白、身倦寡言、心悸不寐、食欲不振、纳呆食少，白细胞总数明显下降。因此，应取恢复体质、增强免疫力的食疗，如人参汁、枸杞汁、山药汁、鲜枣汁、鲜山楂汁、红枣汤、香菇汤、银耳汤、蒜汁调味排骨汤、花生汤、清蒸芝麻花生汤、牡蛎肉蒸蛋羹、肝片汤等。偏方如下：
黄芪大枣粥：黄芪15克煮汁去渣，以其汤汁熬煮先用水浸透的花生米50克和黏粳米50克，大红枣10枚，使之成粥。
银耳、大蒜炖青蛙：银耳30克，大蒜10瓣，薏苡仁60克，郁金20克，炖两只剥皮青蛙，每两晚服1剂，间断服用，服10剂有效。
山药莲子粥：山药60克，莲子10克，粳米50克煮粥，常食可健脾益气，促使正气复原。
癌症晚期：元气大伤，此时体内免疫力极度下降，使癌细胞有机会恶性分裂并发其他部位的炎症或癌症。在此期间，一定要禁吃生葱、姜、蒜、辣椒、茴香、桂皮等刺激性较大的食品，禁烟、酒，禁食生熏、烤、腌的鱼、肉及用亚硝酸盐腌制的肉制品，多吃一些富含维生素（A、B、C、E）及富含锌的食物。偏方如下：
1）薏仁冬瓜芦根汤：对并发膀胱炎的癌症患者可用薏苡仁15克、冬瓜子10克、芦根20克、海蜇皮15克煎服，服时再加荸荠汁15毫升，每日早晚各服1次。
2）红豆藕节茅根汤：对并发膀胱炎的癌症患者可用红小豆15克、藕节炭5枚、鲜白茅根30克共煎服，服时加蜜少许，每日服2次。
3）胡萝卜苹果汁：用榨汁机取汁，饭前喝对合并膀胱炎有效。
（3）化疗患者的饮食：应该指出，化疗患者在化疗期间体内维生素A大量消耗，而出现消化道反应，如恶心、呕吐、厌食。又由于骨髓抑制，造血功能受损伤引起血象下降，所以在饮食调理上，首先要注意调整脾胃，增加食欲，常吃胡萝卜及含胡萝卜素丰富的蔬菜及水果，如胡萝卜炖肉、番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪肉片汤、虫草烧牛肉，还宜增加一些能补益气血、补骨生髓的食物，如蜂蜜、猴头菇、甲鱼、胎盘、动物骨髓、红枣、核桃等。
3.要根据病情的寒热虚实选择食物：既然食物与药物一样，有四气（寒、热、温、凉）和五味（辛、甘、酸、苦、咸）的属性，就有补虚与泻实、祛寒与清热作用的不同，因此应根据病情的寒热虚实选择食物。
表现为热盛津伤的肿瘤患者，宜选用清热解毒及养阴生津的食物，如马齿苋、荠菜、荸荠、梨等，而不宜吃参类、鹿茸、桂圆、羊肉、狗肉等温热壮阳之品。
形寒肢冷、阳气不足者，则宜食用桂圆、参类、甲鱼等。(https://www.daowen.com)
脾胃虚弱、食欲不振者，忌生冷瓜果，宜选用补益脾胃、理气消食之品，如山药、扁豆、大枣、红萝卜、佛手、神曲、麦芽、山楂、鸡内金、白蔻仁等。
为了调剂饮食、增进食欲，癌症患者还可根据自身状况、寒热虚实的不同，对症选择下列药膳。
人参莲肉汤：人参10克，莲子10枚，冰糖30克，将人参、莲子（去芯）用水浸泡后加入冰糖，置锅中，隔水蒸炖1小时即可食用，对肿瘤患者气虚、食少、疲倦者甚为适宜。
陈皮牛肉：牛肉0.5～1千克，陈皮、砂仁各3克，生姜15克，桂皮、胡椒各3克，另加大葱及盐调味，同煮，牛肉熟后取出，切片食用，对癌症不思饮食、身体瘦弱者适用。
虫草蒸鹌鹑：鹌鹑5只，开腹去内脏，头、脚洗净，每只鹌鹑腹内放入虫草2条，盛瓷盆内，加入姜、葱、味精、食盐、胡椒粉适量，上笼隔水蒸40分钟，离火，吃肉饮汤。凡肿瘤患者症见咳喘气短、劳嗽痰血、腰膝酸痛、体虚食少者皆可食之。
当归羊肉羹：羊肉500克，洗净，放入锅中（勿用铁锅），另取当归、黄芪、党参各25克，纱布包好，放入锅中，加水适量，温火煨炖至烂熟，可另加葱、姜、盐、味精等，吃肉喝汤。对肿瘤患者气血两虚者均宜。
百合粥：百合20克，粳米30克，煮粥食用，对肺癌干咳、咯血、心中烦热者有效。
芝麻枸杞饮：黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克，水煎服，每日1剂，此饮膳最适宜肿瘤患者，可以长期服用，对改善症状大有裨益。
芦笋粥：芦笋罐头（1/3量）加天门冬60克，大枣10克，粳米25克，多加水共煮成稀粥，作为早餐。对乳腺癌和消化道癌有辅助治疗效果。
灵芝大枣汤：灵芝15～20克，大枣50克，蜂蜜5克，水煎2沸后饮用，适用于各种肿瘤患者放疗、化疗所致的白细胞下降，疗效好。
蛎蝗汤：鲜牡蛎250克，瘦猪肉100克（切薄片、拌少许淀粉），放水中煮沸待熟即成，略加食盐调味即可食用。对子宫癌、失血过多及其他肿瘤、久病阴虚者适用。
五加粥：取刺五加根30～50克，剁成小片，冷水浸泡15～30分钟，再加水适量煎煮30分钟，趁热过滤，收取滤液，加入大米30克、白木耳10克（水不够时，可酌加凉开水）煮至米熟，即可食用，对于肿瘤患者气虚者效果好。
茯苓饼：取茯苓细粉、米粉、白糖各等分，加水适量，调成糊状，以微火在平锅里摊烙成薄煎饼，即可食用。对肿瘤患者气虚体弱、心悸、气短、食少、神乏、失眠、水肿、大便溏稀者均可应用。
枸杞猪肉甲鱼汤：枸杞子40克，瘦猪肉150克，甲鱼500克，盐、水各适量，将枸杞子洗净，瘦猪肉切细，甲鱼去内脏、切块。一同放锅内，加适量冷水炖熟，撒上盐调味，即可食用。此膳滋阴养血、补益肝肾，适于各种癌肿手术后血虚气弱者。
知母当归鸡蛋汤：知母20克，当归12克，鸡蛋2枚，加水适量同煮，蛋熟后剥去壳再煎至成一碗，饮汤食蛋，可长期食用。适用于肿瘤患者放疗、化疗后白细胞和红细胞减少时，直至血象恢复正常为止。
胡萝卜大枣汤：胡萝卜120克，大枣10枚，以水3碗煎汤1碗，分2～3次服，对化疗后体虚贫血者疗效佳。
银耳汤：银耳一味单炖服，加蜂蜜少许，对肺癌有热、干咳、咳痰、衄血、咯血、痰中带血均有疗效，可以长期服用。
黄芪粥：黄芪80～120克，浓煎取汁，加入粳米30～60克、红糖5～10克，略加橘络以除黄芪的豆腥气味，一起煮至粥熟即可。1日1次，可长期使用，对于肿瘤引起的胸腹水疗效好，还可减少肿瘤手术后的复发率。
羊藿血藤酒：淫羊藿30克，巴戟天20克，鸡血藤30克，白酒1升，冰糖60克浸泡7天后服用，每天10～30毫升即可，对癌症体虚放化疗所致白细胞下降颇有疗效，如嫌热，可同银耳粥一同食用。
川芎茶：茶叶6克，川芎3克加水微火煎服，每天1剂，适用于白血病患者或正在放疗、化疗的鼻咽癌、肝癌患者。
大蒜粥：取生大蒜汁半匙，炒陈皮末半匙，加冰糖1匙，拌入糯米粥内，一次吃完，主治一切癌症，对消化道肿瘤尤宜。
三七鸡蛋汤：取鸡蛋1枚，搅入三七末3克，以藕粉一小杯、陈皮半小杯，以水炖煮食，1日1次，主治肺癌咯血、胃癌吐血。
山楂粥：山楂（去核）15克，三七3克，粳米50克，煮浓粥，加蜂蜜1匙，作早餐食用，既有健胃利肠之功，又有抗癌通便之效，对肠癌、胃癌尤为适宜。
鹤枣饮：仙鹤草15克，红枣5枚，煎汤代茶饮用即可，治肺癌盗汗，10余剂即可见效。
杏仁糖：取杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖，早晚各服9克，10天为一疗程，对肺癌咳嗽、痰液难以咯出有所帮助。
夏枯草炖肉：夏枯草60克，猪瘦肉100克，加水炖肉，可加盐等作料，主要用于甲状腺癌和子宫癌。
海带黄芪汤：海带、生黄芪各40克同煮服汤液，1日分4～6次服完，对各种癌症气虚者均可食用。
浮石粥：浮石20克，大枣15克，粳米60克，小米10克，先煎浮石30～50分钟，过滤后以其汤煮至米熟枣烂即可服用。治疗癌性出血或癌症盗汗、咳嗽、多痰颇有效验。
辣椒酒：红辣椒10克切碎，白酒浸7天后应用，本酒外涂局部，促进放疗、化疗头发脱落后再生速度，且无副作用。
土茯苓姜汁：土茯苓30克为面入粥内食之，治疗甲状腺癌、恶性淋巴肉瘤。
甘蔗生姜汁：甘蔗汁300毫升、生姜汁80毫升，和匀后，每天细呷之，用于食管癌或胃癌朝食暮吐、暮食朝吐或频频作呕者。
西瓜大蒜汁：西瓜1个，大蒜100～150克，洗净西瓜，挖一三角形洞，放入去皮大蒜，再用挖下的瓜盖盖好，盛盘中，隔水蒸熟，趁热饮汁。有利水、消肿、解毒功效，适宜肝癌胸腹水者。
茄叶散：茄子鲜叶晒干研末，治疗乳癌溃烂效果佳，一般上药后15分钟即可减轻疼痛。
萝卜汁：白萝卜洗净，切碎榨汁，加冰糖适量，每次冷饮50毫升，1日3次，治疗癌症发烧和化疗后的副反应。
薏仁粥：薏苡仁50克，粳米100克，红枣50克，莲子肉30克，加水适量煮粥，每日食之，对癌症患者头昏身倦、四肢无力、脾胃虚弱疗效好。