生 姜

【别名】姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜。

【基原】为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。

【形态特征】多年生草本。根茎肥厚，断面黄白色，有浓厚的辛辣气味。叶互生，排成2列，无柄，几抱茎；叶片披针形至线状披针形，先端渐尖，基部狭，叶革鞘状抱茎，无毛。花葶自根茎中抽出；穗状花序椭圆形；苞片卵形，淡绿色，边缘淡黄色；花冠黄绿色，裂片3，唇瓣的中间裂片有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片黄绿色，具紫色边缘。蒴果。种子多数，黑色。花期8月。

【生境及分布】我国中部、东南部至西南部各地广为栽培。

10～12月茎叶枯黄时采收。生姜：拣去杂质，洗净泥土，用时切片。鲜姜粉：取鲜生姜，洗净，捣烂，压榨取汁，静置，分取沉淀的粉质，晒干，或低温干燥。煨姜：取净生姜，用纸六七层包裹，水中浸透，置火灰中煨至纸色焦黄，去纸用。

味辛，性温。归肺、胃、脾经。散寒解表，降逆止呕，化痰止咳。主治风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮喘咳，胀满，泄泻。

①治感冒风寒：生姜五片，紫苏叶30g。水煎服。（《本草汇言》）②治呕吐：生姜30g，切如绿豆大，以醋浆七合，于银器煎取四合，空腹和滓旋呷之。（《食医心镜》）③治病人胸中似喘不喘，似呕不呕，似哕不哕，心中愤愤然无奈者：半夏半升，生姜汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，内生姜汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停后服。（《金匮要略》）④治冷痰嗽：生姜60g，饴糖30g。水三碗，煎至半碗，温和徐徐饮。（《本草汇言》）⑤治三十年咳嗽：白蜜500g，生姜1000g（取汁）。上二味，先秤铜铫知斤两讫，内蜜复秤知数，次内姜汁以微火煎，令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。旦服如枣犬，含一丸，日三服。禁一切杂食。（《千金方》）⑥治劳嗽：蜂蜜、姜汁各120g，白萝卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早晚滚汤服数匙。（《经验广集》）

阴虚内热及实热证禁服。

姜